Due uova, mille idee. E sì, perché quando il tempo stringe e la fame chiama, le uova sanno sempre come farsi trovare pronte. Economiche, nutrienti, versatili: sono il secondo piatto ideale da improvvisare anche all’ultimo minuto, senza rinunciare a gusto e completezza. Perfette per i giorni frigo-scarso, capaci di adattarsi a ogni stagione e a ogni stile alimentare, le uova si prestano a infinite varianti. Che siano strapazzate, all’occhio di bue, in frittata o in versione, riescono sempre a conquistare tutti, grandi e piccoli.
Come riconoscere se le uova sono fresche?
Trucchetto semplice e infallibile: immergere l’uovo in un bicchiere pieno d’acqua.
- Se affonda e resta sdraiato sul fondo, è fresco freschissimo.
- Se galleggia a metà, è ancora buono, ma da consumare cotto e in fretta.
- Se galleggia in superficie, meglio lasciarlo stare: ha visto giorni migliori.
Un altro indizio? Romperlo in un piattino: l’albume fresco resta compatto e vicino al tuorlo, mentre quello di un uovo vecchio si allarga subito. Anche il profumo fa la sua parte: se l’odore è sgradevole, non servono ulteriori prove!
Qui sotto trovate 6 ricette facili, veloci e alla portata di tutti. Alcune sono più classiche, altre un po’ fuori dagli schemi: tutte però puntano su ingredienti semplici e tempi mini. Perché quando il secondo è a base d’uovo, il tempo speso in cucina può essere minimo… ma la soddisfazione è sempre massima.
