La dieta mediterranea riconosce un ruolo importante ai prodotti del mare, specie
al pesce azzurro. A ben vedere, però, spesso le tradizioni gastronomiche degli insediamenti marinari italiani di un tempo non erano così generose di pesci, poiché dal mare arrivavano spesso i pericoli, come i pirati, i Saraceni o le pestilenze, e quindi troviamo prevalentemente piatti di terra. Negli ultimi secoli però le cose sono cambiate e nessuno rinuncerebbe alle “delizie di Nettuno”, magari in chiave esotica come in alcune di queste ricette.
5 proposte dal mondo
Australia: insalata di mare al frutto della passione
Repubblica Domenicana: moscardini in salsa al cocco con ortaggi estivi e riso
Marocco: sardine marinate al forno con pomodori
Grecia: polpo in rosso alla cretese
Norvegia: medaglioni di pesce alla scandinava
Qui le ricette
