Colorata, succosa e salutare, in cucina la rossa melagrana non si usa solo per preparare ottimi dolci. Con i suoi chicchi si possono preparare anche sfiziosi piatti salati: ecco 5 proposte insolite e gustosissime
Tante religioni hanno attribuito significati importanti alla melagrana. Originaria della Persia, era presente nei rituali zoroastriani. Nella mitologia greca e romana, pianta e succo erano sacri perché amati da Venere e Giunone. Per i buddisti simboleggia l'immortalità dell'anima e la perfezione della natura. Insieme a ulivi, datteri e fichi, è uno dei quattro alberi sacri per l'Islam. Infine, il misticismo ebraico della Kabbalah la inserisce nei riti.
E in cucina? È un ottimo ingrediente non solo per i dolci, ma anche per preparare ricette salate! Vi proponiamo alcune preparazioni originali e anche internazionali (peruviana e indiana) per apprezzare i colorati chicchi di questo frutto, dall'antipasto al secondo.
Quinoa risottata con zucca, prugne secche e melagrana
Difficoltà: facile
15 minuti
40 minuti
Quinoa risottata con zucca, prugne secche e melagrana
Stufato piccante di ceci alla melagrana
Stufato piccante di ceci alla melagrana
Difficoltà: facile
40 minuti
Lenticchie alle erbe con feta e melagrana
Difficoltà: facile
10 minuti
5 minuti
Lenticchie alle erbe con feta e melagrana
Cuscus di farro con melagrana
Difficoltà: Facile
15 minuti
20 minuti
Cuscus di farro con melagrana
Zucca ripiena con feta e porri alla melagrana
Difficoltà: facile
30 minuti
60 minuti
Zucca ripiena con feta e porri alla melagrana
