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Cetriolo

Cetriolo

Originario dell’India, il cetriolo era già conosciuto e coltivato all’epoca dei Romani che lo utilizzavano sia come alimento che come cosmetico. Lo scrittore Plinio ne parla spesso nelle sue opere, ricordando che l’imperatore Tiberio ne era un grande ed incontenibile consumatore, tanto da obbligare al consumo tutta la sua corte.

Acquisto

Controllate che la buccia sia di colore verde marcato, che non siano secchi al tatto o ammaccati alle estremità. Se non digerite i semi contenuti nella polpa, scegliete cetrioli di piccolo taglio, che ne hanno pochi perchè più immaturi. Possono anche essere conservati a fette, sotto sale, per diversi giorni.

Proprietà

Contengono più acqua di qualsiasi altra bibita, oltre a un discreto tenore di minerali e vitamine. In più, grazie alle fibre, sono utili per l’attività dell’intestino. Aiutano i reni ad eliminare i liquidi e le tossine. Sazianti ma con contenuto calorico bassissimo (le calorie per etto sono solo 14), sono indicati nelle diete dimagranti.

Tutte le ricette con Cetriolo

pasta fredda

Ruote alla maniera greca

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 15 minuti 10 minuti

Tris di riso con verdure croccanti, olive e fiocchi di latte

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 10 minuti 20 minuti

Mangia e bevi di carote e cetrioli allo zenzero

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 30 minuti
cetriolo

Barchette di cetriolo con scorzette candite, sedano marinato e ravanelli

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 20 minuti 5 minuti
Poke vegan

Poke vegan con riso, funghi, carote

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Gazpacho di zucchine e mandorle in botte

Gazpacho di zucchine e mandorle in botte

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 15 minuti 15 minuti

Insalata ricca con fagiolini, tofu e uova al sesamo

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 15 minuti 20 minuti
Insalata di anguria, feta, cetrioli e mirtilli

Insalata di anguria, cetrioli, feta e mirtilli

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 10 minuti

Gazpacho verde di peperone e avocado

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti
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