Home Cetriolo

Cetriolo

Cetriolo

Originario dell’India, il cetriolo era già conosciuto e coltivato all’epoca dei Romani che lo utilizzavano sia come alimento che come cosmetico. Lo scrittore Plinio ne parla spesso nelle sue opere, ricordando che l’imperatore Tiberio ne era un grande ed incontenibile consumatore, tanto da obbligare al consumo tutta la sua corte.

Acquisto

Controllate che la buccia sia di colore verde marcato, che non siano secchi al tatto o ammaccati alle estremità. Se non digerite i semi contenuti nella polpa, scegliete cetrioli di piccolo taglio, che ne hanno pochi perchè più immaturi. Possono anche essere conservati a fette, sotto sale, per diversi giorni.

Proprietà

Contengono più acqua di qualsiasi altra bibita, oltre a un discreto tenore di minerali e vitamine. In più, grazie alle fibre, sono utili per l’attività dell’intestino. Aiutano i reni ad eliminare i liquidi e le tossine. Sazianti ma con contenuto calorico bassissimo (le calorie per etto sono solo 14), sono indicati nelle diete dimagranti.

Tutte le ricette con Cetriolo

sushi vegan di riso nero

Sushi vegan di riso nero e ortaggi estivi

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: media 30 minuti 20 minuti
Insalata con quartirolo

Insalata con quartirolo

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 20 minuti
Bicchieri di caprese con fragole e pomodori

Bicchieri di caprese con fragole e pomodori

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti
panzanella estiva di cuscus

Panzanella estiva di cuscus integrale

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 15 minuti 10 minuti
Gazpacho rosso senza pane

Gazpacho rosso senza pane

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 15 minuti
spiedini di emmental

Spiedini di emmental e ortaggi al sesamo

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 15 minuti
Salsa cruda di pomodori e cetrioli marinati al basilico

Salsa cruda di pomodori e cetrioli marinati al basilico

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti
spaghetti di cetrioli

Spaghetti di cetrioli e sedano con cacioricotta e menta

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 15 minuti
Schiacciatine di tofu

Schiacciatine di tofu con insalata di ravanelli, cetrioli e germogli

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 45 minuti
insalata di farro

Insalata di farro con pomodori confit in salsa di yogurt

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 20 minuti 1 ora
css.php