Gli italiani amano molto l’Irlanda e forse è per questo che anche da noi in tante città – a Milano c’è persino un festival – oggi si festeggia il giorno di San Patrizio, il patrono irlandese. Tradizione vuole che sia il verde il colore associato a questa festa: addirittura il fiume di Chicago oggi diventa verde perché gli abitanti di origine irlandese colorano le sue acque con tinture speciali. E siccome il verde è anche uno dei nostri colori preferito, ecco uno speciale menu vegetariano caratterizzato da questo bel colore, dal riso basmati che vedete nella foto, fino al dessert al tè verde.
Il menu di San Patrizio
Ciambella di carciofi e coste in salsa verde alla fontina
Insalatine verdi di stagione
Zabaione al tè verde con fragole marinate
