Pur di farli mangiare si mettono a tavola biscotti farcitissimi e cereali super zuccherati. Con la ripresa dell’anno scolastico si ripresenta per molte famiglie l’esigenza di fare consumare ai giovani scolari una colazione in un tempo piuttosto ristretto. Tuttavia...
Un numero sempre crescente di ricerche indica l’importanza per la nostra salute del microbiota, l’insieme dei microrganismi che vivono nel nostro apparato digerente con importanti funzioni metaboliche: dallo sviluppo del sistema immunitario alla produzione di vitamine o all’eliminazione dei...
Certamente questa bevanda non è l’elisir di lunga vita, ma secondo gli autori di questo studio pubblicato su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases il consumo – a patto che sia moderato - di birra potrebbe esercitare un effetto benefico...
Una buona notizia per gli intolleranti al glutine. Nei mesi scorsi l’Università di Foggia ha divulgato la notizia che un gruppo di ricerca del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell'ambiente ha depositato la titolarità italiana e internazionale...
Tempi duri per i pigri. Chi pensa di risolvere il suo problema di peso solo con la dieta purtroppo dovrà affrontare una delusione. In una review appena pubblicata sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sono stati...
Tra i tanti effetti nocivi collegati al fumo passivo ora ce n’è uno in più: fa ingrassare. Secondo uno studio della Brigham Young University appena pubblicato sull’American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism l'esposizione al fumo di sigaretta può...
Sebbene possano sembrare refrattari a qualsiasi consiglio di sana alimentazione, in realtà se informati nel modo per loro “giusto” reagiscono positivamente. Almeno è questo il messaggio che arriva da un lavoro appena pubblicato sull’American journal of public health. I...
I golosi (forse) possono smettere di sentire quel perenne senso di colpa derivato dal forte desiderio di cibi dolci. Una nuova ricerca britannica, appena pubblicata su The Journal of Clinical Investigation ha individuato un meccanismo nel cervello che indirizzerebbe...
Il Natale è una festa nella quale gli aspetti religiosi più che mai si mescolano a quelli culturali e gastronomici. Perciò mi è sembrata una perfetta sintesi natalizia questa Madonna della pappa, commovente opera esposta a Genova di Gerard...
Cominciamo l’anno nuovo con i migliori propositi possibili. Preferendo, cioè, ricette perfette per questo periodo dell’anno. Ossia leggere (dobbiamo tutti perdere qualche chiletto messo su a Natale) e ricche di ingredienti vegetali che nutrono senza appesantire, aiutano a sgonfiarci...
