Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Come dietista e giornalista da quasi vent’anni mi occupo di alimentazione. Proponendo diete e consigli per dimagrire o rimanere in forma, commentando le ultime mode alimentari, diffondendo i criteri di sana alimentazione naturale e le caratteristiche salutari (e no) dei tanti cibi che mettiamo in tavola tutti i giorni. Scrivo su Cucina Naturale e altre riviste e sono autrice di diversi libri. Insomma: “Il pane è il mio mangiare e il mangiare è il mio pane”.
Perdere peso e dimagrire vengono usati come sinonimi ma non sono la stessa cosa. In effetti la bilancia non rivela se si sta perdendo massa grassa o aumentando la muscolatura. Per valutare i cambiamenti del corpo per fortuna c’è un piccolo strumento molto utile da affiancare alla bilancia, ossia il metro da sarta. Scopriamo perché, quando e come usarlo al meglio

Le ricette degli altri
Una torta che arriva dall’Australia

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Tante mandorle, cacao, olio d’oliva e fragole: le ricette buone e salutari non hanno confini, come mostra questo bel dolce proposto da The Heart Foundation, la prestigiosa organizzazione “aussie” dedicata alla salute del cuore
Due recenti studi hanno mostrato un nuovo possibile approccio dietetico per controllare il rialzo glicemico e il prediabete: farsi uno spuntino di frutta a guscio prima dei pasti

Questioni di peso
Mamme obese? Le figlie sono a rischio

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Da madre in figlia. Una ricerca appena pubblicata ha trovato una relazione tra peso materno e rischio di diventare oversize, ma solo per le femmine: nessun collegamento tra peso materno e obesità maschile
dieta

Diete e dintorni
Ma devo proprio (ri)mettermi a dieta?

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Prima di adottare l’ennesimo schema dietetico, non sarebbe meglio riflettere un momento su cosa è davvero meglio per noi? Perché se un’alimentazione sana è sempre consigliabile, mettersi a dieta in certi casi può risultare controindicato
Può una dieta essere salutare e nemica del pianeta? Un team di studiosi americani ha calcolato la qualità nutrizionale e l’impatto ambientale di sei popolari regimi alimentari ed ecco cosa ha scoperto (spoiler: noi di Cucina Naturale restiamo sereni)
Non ci si pensa ma seguire abitualmente un’alimentazione variata e insaporita dalle spezie può servire anche a salvarsi il cervello o, meglio, a rallentarne l’invecchiamento, riuscendo così a mantenere le sue prestazioni, memoria in primis
latte caffè

Novità dalla ricerca
Caffè macchiato? Sì grazie

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Spruzzare il caffè con un goccio di latte, o viceversa, diventerà un’abitudine salutare? Secondo un recente studio, alcune proteine del latte sarebbero in grado di aumentare l’assorbimento dei polifenoli, tipici antiossidanti del caffè dall’azione antinfiammatoria
Buono a sapersi: è stato scoperto che il consumo regolare di frutta a guscio apporterebbe dei benefici anche alla psiche, oltre che al corpo, poiché in grado di aumentare il livelli di serotonina, l’ormone della felicità

Dieta e indice glicemico
Patate in cucina: così sono ok per la glicemia

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Insieme a pane, pasta e pizza, le patate sono i primi alimenti che vengono ridotti drasticamente, se non eliminati, quando si sta attenti alle calorie. In effetti questi tuberi negli ultimi decenni sono stati sconsigliati a causa del loro...
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