In questo mese è possibile trovare le noci ancora fresche, dal sapore delicato e dalla consistenza croccante. Grazie al contenuto maggiore d’acqua, queste contengono meno calorie delle secche (100 kcal in meno su 100 g). Ingiustamente escluse da chi sta attento alle calorie, in realtà la ricerca scientifica ha evidenziato che piccoli spuntini a base di frutta secca come le noci non solo non fanno ingrassare ma contribuiscono al raggiungimento di un buon grado di sazietà. In altre parole, aiutano a mantenere un’alimentazione corretta durante il giorno e, perciò, a restare in linea. Una porzione di 20 g di noci fresche sgusciate apporta 116 kcal (se secche, la porzione equivalente come calorie è di 15 g): un apporto di energia consigliato dai nutrizionisti per gli snack di metà giornata. Così arricchirete la vostra dieta di tante sostante benefiche: acido alfa-linolenico (omega 3), antiossidanti, vitamina E, proteine e fibre, grazie alle quali le noci sono note per contrastare efficacemente il colesterolo, aiutare il sistema circolatorio, proteggere dai tumore. Infine, vengono considerate un aumento utile per la funzionalità del cervello, una sorta di “tonico”. Più di così…
