Gamberi saltati in riduzione di ciliegie
L’associazione del dolce con il salato è molto diffusa nelle cucine orientali: una tradizione assorbita dalla cucina fusion di Vancouver,…
Ricetta di Vittorio Castellani
Risotto ai funghi porcini freschi con lenticchie ed erbe
Un primo piatto cremoso e avvolgente ricco di gusto e suggestioni grazie alla presenza dei funghi porcini, perfetto per le…
Ricetta di Giuseppe Capano
Cheesecake con ricotta e uva fragola
La cheesecake con ricotta e uva fragola è un dolce al bicchiere pronto in 15 minuti. Nessuna cottura, nessuna attesa,…
Ricetta di Barbara Toselli
Burger di lenticchie
Se siete amanti degli hamburger provate questa versione 100% vegetale con le lenticchie, ricche di proteine che donano una consistenza…
Ricetta di Marco Bianchi
Gnocchetti di avena in salsa di pomodoro
Ecco come utilizzare i fiocchi d’avena per preparare in pochi minuti un primo piatto nutriente e saporito
Ricetta di Michele Maino
Zucca in teglia con pomodori confit e salsa di yogurt
Ecco un classico esempio di quella cucina senza frontiere che unisce in un unico piatto sapori e cibi di paesi…
Ricetta di Vittorio Castellani
Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene di farro, legumi, mais e pomodorini secchi sono un primo piatto: un’insalata di farro e legumi all’interno…
Ricetta di Cristiana Bucella - Two Cabbages Kitchen
Passato di ratatouille con crostini all’aglio e timo
Una golosa rivisitazione della classica “ratatouille” francese arricchita da saporiti crostini all’aglio e timo
Ricetta di Barbara Toselli
Risotto all’uva con cialde di parmigiano
Un primo piatto gluten free davvero buono, in grado di unire la delicatezza del riso con la dolcezza dell’uva e…
Ricetta di Laura Quintavalle
Insalata di cavolo cappuccio con pere caramellate, pecorino e nocciole
La dolcezza delle pere, la freschezza del cavolo cappuccio e il sapore piccantino del formaggio stagionato si fondono in un’insalata…
Ricetta di Rossella Venezia
