Redazione

Il gusto amarognolo è il punto forte dell’indivia belga. Ortaggio invernale tra i più versateli, anche cotta non perde la sua tipica croccantezza. Provatela in ricchi antipasti e insalate, in salse per primi piatti, in tortini e insieme al pesce

5 ricette con l'indvia belga: Spaghetti con indivia belga in salsa di verza e taleggio - Indivia belga "in gabbia" con fagioli cannellini al prezzemolo - Spicchi dorati di belga con insalata agrodolce - Flan di ricotta e indivia belga con salsa speziata - Filetti di pesce gratinati con indivia belga

Queste sono le due grandi passioni di Susanna Tamaro, una delle nostre scrittrici più famose che, da vent’anni, abita nella campagna umbra e si dedica personalmente ai lavori dell’orto e della vigna

Lasciamoci tentare da questo modo tipicamente inglese di cominciare la giornata. A metà tra la colazione e il pranzo ecco alcune ottime ricette da portare in tavola nelle mattine di festa

5 ricette per il brunch: Focaccine integrali alle carote e alla cipolla - Gallette integrali con pompelmo marinato al doppio anice - Plumcake integrale alle arance - Torta salata integrale con carote, spinaci e zafferrano - Crostini con insalata belga, acciughe e uova strapazzate

Una iniziativa promossa dalla Rete Rurale Nazionale con la collaborazione di diverse istituzioni (MIPAAF, ICQRF, SINAB, INEA, ISMEA, AIAB, Federbio)

Preziose alleate della nostra salute, le arance ci aiutano a fare il pieno di vitamine per l’inverno. Il loro aroma inconfondibile si accosta perfettamente alle nostre ricette, dando vita a piatti golosi e delicati, sia dolci che salati

5 ricette con le arance: Riso integrale all'arancia con crema ai carciofi - Involtini di seitan in crosta di patate all'arancia - Fumè di caciocavallo alle erbe in crema di arancia e purè di broccoletti - Cannoli di ricotta all'arancia - Torta di nocciole all'arancia

Abbinamenti insoliti, alghe, proteine vegetali, ingredienti esotici e mediterranei… Sono la base di piatti originali, nutrienti e gustosi per la gioia di tutti i palati

Di fronte alle difficoltà a trovare un accordo si è preferito rinviare ogni decisione. Forse a febbraio. Presentata una nuova proposta di compromesso con una riduzione dei tagli alla Politica Agricola Comune (PAC) che prevedeva la prima bozza

Mille sfumature di Natale nelle tantissime ricette originali del numero di dicembre di Cucina naturale. Si inizia con una bruschetta tutta particolare, un albero di Natale di ricotta e broccoletti, con “palline” di carote, patate e pomodori secchi, ricavato in una forma di pane: stupirà tutti i commensali

Tra il 2010 e il 2011 a livello nazionale sono uscite dal sistema di controllo del biologico 744 aziende agricole. E’ il risultato di un saldo negativo tra regioni in cui sono cresciute, e regioni in cui sono calate. La Puglia è una delle regioni in cui questo saldo è negativo. Ne parliamo con Angelo Cotugno, presidente del Consorzio fattorie di Puglia

L'iniziativa è promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali in collaborazione con l'Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare (Ismea) e premierà le iniziative in grado di comunicare meglio le caratteristiche del metodo di produzione agroalimentare biologico