Redazione
Sughi d’estate
C’è ancora tutto il sapore della bella stagione, ormai verso il suo termine, in queste ricette di salse e di condimenti, a crudo o che richiedono rapide cotture, ideali per condire primi piatti di pasta oppure secondi vegetariani
5 ricette vegetariane: Sugo saporito di pomodori con pinoli, olive e fiori di zucca tostati - Crema a strati di melanzane, cipolle e avocado - Marinata ai tre peperoni con olive al forno - Noodles al pesto caipiroska - Crema vegan di tofu e olive
Monsanto lascia l’Unione europea
La multinazionale ritira le domande di autorizzazione alla coltivazione di Ogm nell'Ue. Unica eccezione il mais Mon810. La scelta è motivata "dall'assenza di prospettive commerciali significative"
Guida alla corretta nutrizione
La Guida alla corretta nutrizione è un libro da leggere! Una guida per chi cerca il modo più sano di mangiare
Morellino di Scansano
Il morellino di Scansano DOC Poderi di Ghiaccioforte è un classico rosso da uve sangiovese, con vinificazione in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28 °C e maturazione in vasche di acciaio inox microssigenate ed una piccola parte in barriques di rovere francese
Un’estate da ricordare
Sottolio, sott’aceto, al naturale, in salsa… quanti modi gustosi esistono per mettere sottovetro gli ortaggi estivi. In più, prepararli è facile e divertente
5 ricetteper conserve: Misto mediterraneo sott'olio - Scalogni aromatici sott'aceto - Pomodorini confit alla marocchina - Cetrioli sott'aceto della nonna - Melanzane mediterranee
Pasta madre, così è facile
C’è chi se la fa regalare da un amico e chi cerca su internet gli indefessi “spacciatori”. Parliamo della pasta madre, l’antico lievito con cui si produce il vero pane tradizionale. Ecco tutti i trucchi per farla in casa
5 ricette con la pasta madre: Treccia alla cipolla e vino bianco - Pane di segale veloce - Pane ai quattro cereali - Pane alle carote - Pane al muesli
Integratore di energia
La barbabietola rossa è un tubero che dovrebbe occupare un posto di primo piano sulle nostre tavole poiché è un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche, ma purtroppo, questo ortaggio, dal caratteristico colore intenso e dall’aspetto non proprio invitante, viene spesso dimenticato…
5 ricette con la barbabietola: Barbabietole ripiene - Insalata russa alla barbabietola con nocciole - Tagliatelle viola con salsa gialla allo zafferano - Barbabietole e scalogni sottaceto al ginepro - Brownies al cacao e barbabietole
Assolto l’imprenditore che ha seminato mais Mon810
La sentenza del Tribunale di Pordenone riguarda l’imprenditore Giorgio Fidenato che seminò il mais GM nel 2010 e che aveva ripetuto la sua iniziativa qualche settimana fa
Il ripieno? E’ vegetariano
Scopriamo come rielaborare secondo i criteri dell’alimentazione naturale e salutista alcuni piatti regionali di verdure ripiene, per portare in tavola preparazioni ricche di sapore e colore
5 ricette per ripieni vegetariani: Peperoni farciti con riso e seitan alle erbe aromatiche - Olive all'ascolana con farcia di seitan - Pomodori ripieni con ceci, zucchine e limone - Melanzane con il tofu e vermicelli di riso - Involtini di melanzana con crema di patate al basilico
L’arte di far ridere e insieme ragionare
Diego Parassole, attore comico e autore di diverse opere teatrali, con disincanto e ironia punta il dito sul lato oscuro di tutto ciò che ruota intorno a cibo e ambiente, svelandone i retroscena più inquietanti ma anche fornendo nuove vie di consumo
Foto: Fabio Bastante
