Redazione

+17,3% di acquisti domestici di biologico nei primi 5 mesi del 2014. +5,4% del numero delle aziende bio e + 12,8% della superficie coltivata a bio. Questi i dati che emergono dal rapporto “Bio in cifre 2014”. I primi commenti del ministro dell'Agricoltura, di Federbio e dell'Aiab

Gonfiori, meteorismo, eruttazioni: sensazioni sgradevoli e “antisociali”, che con qualche semplice accorgimento dietetico e l’adozione di erbe e spezie si possono risolvere con successo

Dall’aneto alla zucca, sono tantissimi i semi che possiamo utilizzare in cucina, non solo per aromatizzare i piatti ma anche per le loro utili proprietà alimentari. Impariamo come utilizzarli

5 ricette con i semi: Crocchette al forno di tofu al sesamo - Fichi e mirtilli con crema ai semi e cannella - Crepes con fiori e semi di zucca - Insalata di funghi marinati con semi di girasole e crostini - Muffin al crescione e formaggio di capra

Impariamo a fare il pane in casa, preparato secondo la tradizione e con cereali biologici, che oltre a essere più gustoso è anche più ricco di preziosi principi nutritivi. Anche con il lievito naturale a pasta acida

5 ricette per il pane: Pane ai quattro cereali - Pane ai semi di zucca - Pane al malto e ai fiocchi di 5 cereali - Pane integrale semplice - Panini di riso

Qualche idea per preparare una cena con piatti facili, dieteticamente equilibrati, ma non socntati. Occorre solo un po’ di voglia di fare

Mirtilli neri e rossi, lamponi, ribes, more e fragole: passeggiando nei boschi si possono fare molti incontri gastronomici interessanti

5 ricette con i frutti di bosco: Dadolata colorata con corolla di riso - Bavarese ai lamponi - Frullato viola di mirtilli e more ai pinoli - Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes - Budinetti di riso nero e ricotta con salsa di mirtilli rossi

In queste belle ricette di dolci non trovate glutine e latticini ma tutta la dolcezza dei fantastici frutti di stagione: dalle more alle prugne, dai fichi all’uva

5 ricette di dolci senza glutine e latticini: Tortine di prugne al miele - Crostata di mandorle con lamponi e uva - Tiramisù alle more - Muffin di mais e lamponi - Fichi con le noci

Secondo Paolo Carnemolla, presidente di Federbio, ciò è dovuto al fatto che non c’è stata una crescita adeguata della base produttiva agricola bio. Ed è questo che dovrebbe essere l’obiettivo prioritario dei Piani di sviluppo rurale di tutte le Regioni

400 tonnellate per un valore di 30 milioni di euro. FederBio: “Le aziende erano già escluse dal sistema di certificazione”. Avviato un progetto per la tracciabilità informatica delle transazioni per proteggere i consumatori e i produttori onesti

Consumato insieme a latte, yogurt o caffè, il muesli sempre più sta entrando nelle abitudini degli italiani. Scopriamo le qualità più salutari e come orientarci tra le tante offerte

5 ricette con il muesli: Muesli leggero e senza glutine - Muesli croccante con uvetta e miele - Muesli rinfrescante - Fiocchi d'avena con uva e miele - Cereali al miele