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Cucina Naturale di gennaio: La Befana? È naturale

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Il numero di gennaio è ancora un po’ festaiolo, ma ha alcuni pezzi classici da “rientro alla normalità”. Per le vostre cene in compagnia abbiamo dedicato il servizio di Cucina veloce alle fondute...

Dolci vitali

Non solo zucchero, ma una miniera di principi attivi con i dolcificanti naturali abbinati agli ingredienti giusti

Ravioli in festa

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Tradizionali e con un pizzico di novità, i ravioli non possono mancare sulle vostre tavole soprattutto nei giorni di festa. Si ma… fatti da voi! Eccovi perciò le istruzioni per ottenere risultati perfetti e le nostre ricette con sfoglie saporite, farce di verdure, legumi o pesce, condite con salse insolite e di effetto.

Ricette: Ravioli di castagne e nocciole con funghi - Ravioli di magro con salsa semplice di cernia - Ravioli di magro - Ravioli di faraona al pesto di tartufo nero - Ravioli di catalogna al limone

Dalla mia cucina in un minuto e mezzo

Quello che di sicuro non manca a Benedetta Parodi è il dono della sintesi: un minuto e mezzo per spiegare, e in modo da farti venire l’acquolina in bocca, una ricetta

Cucina Naturale di dicembre: Natale con noi

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Ricchissimo il numero di dicembre di Cucina Naturale! Ha l’aspirazione di soddisfare ogni variazione del gusto dei suoi esigenti lettori.

Pioggia di gnocchetti

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Saporiti e veloci da preparare, in grado di soddisfare anche i palati più golosi. Il “giusto” condimento e il sapiente abbinamento degli ingredienti ne fanno un primo piatto di sicuro effetto.

Ricette: Gnocchetti di grano saraceno in salsa allo zafferano - Gnocchetti di farro al pomodoro e farcia di pane - Gnocchetti di zucca con cavolo e Bitto - Gnocchetti di castagne con spinaci e speck - Gnocchetti di semolino al cavolfiore e prosciutto.

Note di limone

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Il limone, prezioso in ogni sua parte, conferisce a piatti dolci e salati virtù digestive, toniche e un apporto vitaminico, diventando così il protagonista di piatti facili e veloci.

Ricette: Trota con patate croccanti e catalogna al limone - Mini gratin di capelli d'angelo con salsa di yogurt al limone - Minestra di ceci e riso al limone - Trenette al limone - Crespelle con mousse di ricotta e limone.

L’Unesco premia la Dieta Mediterranea

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La Dieta Mediterranea e' entrata nel patrimonio culturale immateriale dell'Unesco. La candidatura è stata votata all'unanimità, dopo una lunga discussione, da parte del comitato intergovernativo dell'Unesco riunito a Nairobi.

Gli alimenti antinfluenzali

Per fronteggiare al meglio i rigori invernali e sostenere il sistema immunitario, messo a dura prova da influenze e raffreddori, è più che mai importante alimentarsi in modo giusto. Cibi, tisane e preziosi consigli per un inverno in piena forma

Il topinambur a tavola

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Il topinambur, poco conosciuto e cucinato, è un ortaggio dal sapore particolare che ben si adatta alla preparazione di piatti invernali, come zuppe e sformati. È la stagione giusta per provarlo!

Ricette: Risotto con topinambur e melagrana - Tortini di zucca con salsa di topinambur e funghi - Sformato di patate, carote e topinambur - Piccoli flan di topinambur con salsa di acciughe e chips - Ravioli al topinambur con salvia e Bitto.

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