Redazione

Questa una delle caratteristiche salienti dell’identikit del produttore di vino biologico secondo uno studio della Regione Lombardia presentato al Vinitaly. Un altro è che la percentuale di giovani che dirigono l’azienda è doppia rispetto alle tradizionali

Un caratteristico ortaggio primaverile, dal colore verde intenso, è la barba di frate, che con le sue proprietà depurative, rimineralizzanti e alcalinizzanti non può mancare nella dieta di di questo periodo. Eccola protagonista in preparazioni sfiziose e dai sapori egregiamente bilanciati

5 ricette con la barba di frate: Risotto colorato al limone con barba di frate - Mezze maniche di grano khorasan con patate novelle e pesto di barba di frate – Mezzelune di frittata con barba di frate - Sugo alla barba di frate e pinoli alla maggiorana - Spaghetti con barba di frate all'erba cipollina

Un'intesa tra Presidenza del Consiglio dei Ministri Dipartimento della Gioventù e del Servizio Civile Nazionale, Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e Ministero delle Politiche Agricole alimentari e forestali prevede l'impiego dei mille giovani in progetti di agricoltura sociale

I consumatori raddoppiati in soli due anni mentre le esportazioni sono aumentate del 38%. Sono alcuni dei dati dell’analisi Wine Monitor-Nomisma presentata in occasione del convegno “Il mercato europeo del vino biologico, strategie per lo sviluppo e l'internazionalizzazione”, organizzato da FederBio

Scoprire le bellezze architettoniche in stile barocco delle principali città siciliane, fermandosi a dormire e mangiare nei luoghi più “eco” dell’isola. Una vera gioia dei sensi

Fragole a tutto pasto, perché no? Scopriamo come inserire nei nostri menu questi deliziosi frutti che si abbinano molto bene sia ai cereali che agli ortaggi. E non manca una piccola panoramica di dessert

5 ricette con le fragole: Quinoa alle fragole – Seitan alle fragole con cipolle al timo – Biscotti ai 4 cereali con lassi alle fragole – Sfoglie alle mandorle con fragole e yogurt alla menta – Plumcake di fragole e cioccolato bianco al timo

Se ne discute, in una tavola rotonda promossa da Federbio, lunedì 11 aprile dalle 15.00 alle 17.30 al Centrocongressi Arena della fiera di Verona

Chi dice che senza la farina bianca 00 non è possibile ottenere dei buoni dolci? L’autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine

La variante integrale di quello che è il vessillo della gastronomia italiana nel mondo, la pasta, è buona due volte: ha un sapore particolare, più rustico rispetto alla pasta bianca, e un elevato contenuto di fibre che saziano e aiutano l’organismo a restare in forma. Scopriamo come sceglierla e come cucinarla per gustarla al meglio

Si tratta del primo modulo formativo del progetto "Tutor Social Bio: Educazione e Formazione su Bio agricoltura Sociale e lotta all'illegalità in Agricoltura" e si svolgerà a Roma lunedi 11 e martedi 12 Aprile 2016 nella Sala Convegni Città dell'Altra Economia