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I protagonisti di questi sfiziosi contorni sono i piselli, legumi delicati e dolci che apportano grandi benefici alla salute, grazie alla loro ricchezza di principi nutritivi. La loro forza gastronomica risiede nella facilità di abbinamento con il gusto della maggior parte delle varietà di ortaggi. 

Approfittate di questo legume di stagione per preparare 5 prelibati contorni, tratti dal ricettario di "Cucina Naturale: Macedonia di taccole, mais, olive con piselli alla menta - Piselli al tegame con verdure primavera - Tortino primaverile di piselli, fave e carote al timo - Insalata di fave fresche con piselli, mais e nocciole - Piselli trifolati con cipollotti, sedano e rucola

Il Mipaaf ha presentato a Expo il nuovo marchio che serve alla promozione del Made in Italy agroalimentare. Martina: un’operazione di sistema per sostenere l’export agroalimentare. Obiettivo 50 miliardi nel 2020

I fiori di zucca sono un prodotto tipico di stagione spesso utilizzato in due classiche preparazioni gastronomiche: ripieni e fritti. In realtà questo vegetale può offrire molti più spunti in cucina per preparare ricette gustose che vi permettono di approfittare anche delle loro qualità nutrizionali.

Per interpretare al meglio questo prodotto di stagione.provate questi 5 piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Cavatelli con fiori di zucca e olive - Ravioli di fiori di zucca e burrata - Crepes con fiori e semi di zucca - Fiori di zucca alla Norma - Dolcetti di fiori di zucca fritti alle albicocche

La lattuga si utilizza principalmente come contorno, ma in realtà è anche un ottimo ingrediente per la preparazione di primi piatti di pasta e riso, minestre, vellutate, e anche come sfizioso involucro di involtini e fagottini.

Gustatevi queste 5 preparazioni a base di lattuga tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Garganelli con piselli e lattuga - Gnocchi di patate in crema di lattuga e fiori di zucca - Crema di lattuga e mandorle - Fagottini di lattuga al farro e salsa di cannellini allo zenzero - Involtini di lattuga con salsa rossa e limone

Le ciliegie sono un goloso frutto di stagione che ha fatto da poco la sua apparizione sul mercato e saranno disponibili nelle diverse varietà regionali fino a luglio. Irresistibili da mangiare fresche, possono anche diventare l’ingrediente protagonista di dolci prelibati e originali.

Assaporate la loro bontà in questi 5 dessert, tratti dal ricettario di “Cucina Naturale”: Focaccia dolce con ciliegie - Semifreddo di ricotta e ciliegie con cialde croccanti al cacao - Muffin alle ciliegie con le noci - Tiramisù alle ciliegie con ricotta e miele - Torta frangipane alle ciliegie

La presentazione si svolgerà alle ore 12 presso il Teatro della Terra nel Padiglione della Biodiversità e del Biologico

Coldiretti nella Giornata mondiale della biodiversità ricorda la preziosa attività degli “agricoltori custodi” per la salvaguardia di antiche varietà di piante e di animali

Un comunicato stampa dell’Ispra riprende i dati sull’andamento positivo del biologico mondiale. Resta aperto, per l’Istituto, l’interrogativo se l’agricoltura biologica sarà in grado di produrre cibo a sufficienza per tutto il mondo e di garantire la sicurezza alimentare

Sarchio propone una nuova gamma di farine finissime, biologiche e senza glutine, leggere ed estremamente versatili: riso, mais e grano saraceno.Queste  farine sono anche erogabili dal Sistema Sanitario Nazionale.

Le Goji CiboCrudo sono biologiche, provengono da piccole produzioni e sono lavorate esclusivamente a mano:  Per ogni 50 grammi di prodotto, si troveranno 180 bacche: a testimonianza di una selezione di acini più grandi e succosi!