Redazione
Frutta, verdure e latte nelle scuole, ok finale del Consiglio Ue
Il programma di distribuzione partirà da agosto 2017, 25 milioni l‘anno all’Italia. Gli Stati membri dovranno poi fare di più sul fronte di un'educazione alimentare sana e per promuovere l'agricoltura biologica, le filiere alimentari locali e la lotta contro gli sprechi alimentari
I buoni piselli piatti… le taccole!
Non sempre facili da trovare sul mercato, i famosi “piselli mangiatutto”, le taccole in cucina sono ottimi legumi protagonisti di ricette delicate grazie al gusto dolce e alla consistenza morbida, gradita anche dai bambini
5 ricette con le taccole: Sformato di taccole e patate – Pappardelle in crema di taccole e aglietti – Terrina di grano saraceno taccole e aromi freschi – Torta di ricotta e taccole con semi di papavero – Cartocci piccanti di taccole e patate novelle alla menta
Cibo, arte e solidarietà
Il cuoco deve veicolare attraverso il cibo i più profondi valori morali, lotta allo spreco in prima linea. È il messaggio dello chef modenese Massimo Bottura
Trovati residui dell’erbicida glifosato in campioni di pasta e di acqua
Le analisi effettuate dal mensile “Test-Salvagente”. I residui rinvenuti nella pasta al di sotto dei limiti consentiti, nell’acqua invece in due casi sono superati. Nessun rischio per la salute per il presidente dei pastai. Una ragione di più per vietare il glifosato per il presidente dell’Aiab e per il Gruppo Pesticidi dei Medici per l’Ambiente
Prossimo fine settimana: Il Giro dell’Umbria in un sorso
Dal 23 aprile al 22 maggio si svolgerà in tutta Italia la 16° edizione della PrimaveraBio. In Umbria, il prossimo fine settimana, Pro.Bio, l'Associazione Produttori Biologici dell’Umbria organizza percorsi enogastronomici alla scoperta delle aziende regionali e dei loro vini biologici
Dieci azioni per lo sviluppo dell’agricoltura biologica
Li prevede il Piano strategico messo a punto con il lavoro realizzato dal Mipaaf insieme a tutta la filiera. Dopo le anticipazioni che hanno circolato nelle scorse settimana ora è disponibile il documento completo che illustra il Piano
Formazione in agricoltura biologica per i detenuti del carcere di Bologna
Si tratta del progetto “Semi di libertà” che nasce grazie alla collaborazione fra Comune e vari enti
Cucina Naturale di maggio: Il rosso e il verde
Formaggi e latticini fai da te
Fare formaggi e latticini in casa è veramente alla portata di tutti: l’investimento richiesto è solo quello del latte, del caglio (dove necessario), del sale ed eventualmente di pochi altri ingredienti; basta un’attrezzatura minima, spesso è sufficiente quella già presente in una cucina
FederBio: “Disarticolata una frode nel settore biologico”
La federazione interprofessionale del settore biologico rende noto che lo scambio d’informazioni tra due organismi di controllo suoi associati ha consentito di scoprire una frode sul grano duro in Puglia
