Giuseppe Capano

Una fresca e gradevolissima ricetta a base di orzo, fagiolini e pomodori freschi ottima e ricca di contenuti di salute oltre che facile da preparare dove l’elemento valorizzatore è quella magnifica sinergia che si crea tra il piccante peperoncino e l’olio d’oliva di alta qualità!

La domanda e i relativi dubbi su come vanno conservati i pomodori per tutelarne al meglio la bontà di partenza è una delle più frequenti da sempre, spesso i consigli sono tra i più disparati e contraddittori, una nuova ricerca ha verificato con precisione due differenti condizioni di conservazione per arrivare a conclusioni in parte sorprendenti!

Due ricette deliziose e originali per mettere sottovetro le zucchine, più qualche consiglio per congelarle al meglio

Il sapore dei fagiolini freschi è incomparabile e in queste settimane conviene degustarli in ogni occasione possibile, vediamo insieme alcuni utili suggerimenti e consigli di abbinamento!

Con la coppia pesche e anguria possiamo realizzare molte gustose e rinfrescanti preparazioni che sanno contrastare con piacere l’opprimente caldo dell'estate portando all’organismo preziose sostanze di salute come in questa sorta di aperitivo nato da casualità generose!

La pectina non è una sostanza strana e artificiale e neanche una sorta di magia, semplicemente per nostra fortuna è una sostanza naturale che la terra ci offre attraverso alcuni frutti e che ci aiuta in maniera concreta a realizzare sane, buone e salutare marmellate, composte e conserve dolci. Vediamola meglio insieme!

Oltre ai mille regali che il frutto di limone ci porta in cucina, a tavola e alla nostra salute c’è anche altro per quanto questo possa sembrare strano, ad esempio le profumate foglie che possono tornare molto utili per valorizzare i nostri cibi come vediamo in questo mio approfondimento sul tema!

Difficile trovare chi non ama l’erba aromatica nobile per eccellenza nella cucina mediterranea, il basilico, di cui vi svelo alcune caratteristiche importanti da conoscere e seguire per fare in modo che esprima al meglio tutta la sua potenza espressiva nei piatti che preparate per l’estate!

Un gustoso modo per gustare le zucchine a crudo ricalcando modi di preparazione tipici del mediterraneo dove da sempre questo ortaggio, che solo da qualche decennio è stato sdoganato a crudo nella moderna cucina di tendenza, viene valorizzato senza l’uso della cottura!

Abbiamo sempre la straordinaria opportunità in cucina di creare con estrema semplicità dei condimenti eccellenti partendo dall’olio di qualità, ci basta abbinarlo a spezie, erbe aromatiche ma anche elementi in apparenza poco utili come le profumate e ricche di gusto foglie di sedano verde!