Alimentazione&Salute

“Proteine e carboidrati insieme? Fa malissimo!”. Oppure: “La frutta solo come spuntino, mai a fine pasto”. I diktat sulle combinazioni alimentari più corrette si sprecano, ma cosa c’è di vero in mezzo a tutto questo mare d’informazioni? Abbiamo chiesto a Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, autore del canale YouTube Domande al Nutrizionista, di fare chiarezza e soprattutto di motivare scientificamente i più diffusi miti sulla giusta composizione di un pasto

Il vasto e goloso comparto dei latticini suscita spesso perplessità tra chi ha problemi a digerire il lattosio, lo zucchero del latte, o la caseina, la proteina fondamentale. Posso mangiare lo yogurt se sono intollerante al lattosio? E un gelato alla panna? Togliamoci qualche dubbio con l’aiuto del gastroenterologo Luca Piretta

Centrifugati sì, ma con criterio! Freschi, colorati e dissetanti, possono essere una marcia in più nelle giornate più calde... a patto che siano ben bilanciati. Scopriamo come evitare l'effetto “bomba di zuccheri” e trasformare i centrifugati in veri alleati del benessere

Mangiare meno senza accorgersene? Si può, anche grazie alla consistenza degli alimenti. Secondo uno studio scientifico, cibi croccanti come pane tostato e verdure crude aiutano a sentirsi sazi prima, con un impatto positivo sull’appetito e sul consumo calorico. Ecco perché la texture conta tanto quanto il gusto

Perché invecchiamo? Ma soprattutto possiamo rallentare questo processo e vivere una lunga vita, attiva e in salute? Il dottor Filippo Ongaro, prima medico degli astronauti presso l’Agenzia Spaziale Europea, poi fondatore dell’Istituto di Medicina Rigenerativa e Antiaging, ha messo a punto un vero e proprio Metodo che aiuta a centrare l’obiettivo. Chiara Fumagalli, direttrice di Cucina Naturale, lo ha intervistato per noi

Negli ultimi decenni la nostra dieta si è notevolmente impoverita di fibre: mangiamo sempre più alimenti raffinati, scartiamo le bucce, preferiamo semi decorticati… Eppure gli effetti benefici di queste complesse sostanze sono tanti, e non solo sull’intestino. Impariamo a conoscerle meglio per introdurle nell’alimentazione in modo equilibrato, graduale, evitando fastidi e controindicazioni

Spesso demonizzati, questi due importanti nutrienti sono indispensabili per la salute. Come spesso accade, l’importante è saper scegliere quelli più benefici e limitare gli altri, senza necessariamente perseguire scelte dietetiche “estreme”. Ne parliamo con la dottoressa Alessandra Baruffato, medico esperto in nutrizione

I benefici del cibo crudo, le ragioni per cui abbiamo sempre fame e non riusciamo a dimagrire, la necessità di mangiare sano e naturale, la maggiore ricchezza del cibo bio… Sono alcuni dei temi che affrontiamo con il dottor Giuseppe Cocca, medico, omeopata, esperto di igienismo

Mandorla siciliana attivata: perché fa bene alla salute e rigenera il territorio

Con l’aumento delle temperature e della sudorazione, reintegrare i sali minerali diventa fondamentale, soprattutto dopo l’allenamento. Un estratto estivo a base di frutta, verdura e ingredienti funzionali può aiutare a recuperare potassio, sodio, magnesio e altri micronutrienti, favorendo il recupero muscolare e l’idratazione in modo naturale e gustoso