Dall’America al mondo, il peperoncino è il simbolo del gusto piccante. Il nostro tour internazionale delle cucine propone una selezione di piatti che portano in tavola l’allegria
Da millenni i peperoncini vengono coltivati in Messico e in Perù, dove se ne contano decine di varietà, diverse per forma, colore, sapore e grado di piccantezza. Contrariamente a quanto si possa immaginare, in queste zone i peperoncini, noti come chiles o ajies, vengono apprezzati più per le loro proprietà aromatiche che per il gusto piccante. Con la scoperta del Nuevo Mundo i peperoncini si sono diffusi col tempo in tutti i continenti, portando vivacità e colore ai piatti di tanti Paesi.
Vi proponiamo 5 ricette che arrivano da: Messico, Algeria, Cina, Antille e USA.
Purè di fagioli rossi speziati con triangolini di mais
Difficoltà: facile
15 minuti
60 minuti
Purè di fagioli rossi speziati con triangolini di mais
Zuppa piccante di grano e ceci al pomodoro
Difficoltà: facile
20 minuti
90 minuti
Zuppa piccante di grano e ceci al pomodoro
Tofu in salsa piccante
Difficoltà: facile
15 minuti
20 minuti
Tofu in salsa piccante
Paté piccantino di avocado e baccalà
Difficoltà: facile
15 minuti
10 minuti
Paté piccantino di avocado e baccalà
Cupcake speziati al peperoncino
Difficoltà: facile
25 minuti
15 minuti
Cupcake speziati al peperoncino
