Ortaggi freschi ricoperti da una speciale pastella di ceci che apporta le salutari proteine dei legumi e in più ha un basso indice glicemico
Ingredienti
Per persone
- 240 g Farina di ceci
- 2 Carote
- 2 Zucchine
- Olio di arachide
- Sale
Istruzioni
- Mescolate la farina di ceci con 400 ml acqua, da incorporare gradualmente fino a ricavare una pastella densa.
- Dividete le carote in 3 parti e riducete ciascuna in bastoncini. Tagliate le zucchine nella stessa maniera.
- Scaldate l’olio in una padella, quindi friggete separatamente le 2 verdure precedentemente intinte nella pastella. Calcolate che i bastoncini di carota avranno bisogno di una cottura leggermente più lunga di quelli di zucchina. Scolate gli ortaggi su carta da cucina lasciando assorbire l’olio in eccesso. Salate e serviteli caldi.
