L'hummus di ceci è buonissimo, ma anche questo alle carote ha il suo perché! Fantastico e veloce da preparare è perfetto con delle verdurine croccanti per un aperitivo o una merenda salata.

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Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
250 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Accendete il forno a 200 °C
  2. Mondate le carote e tagliatele a pezzi. Conditele con un cucchiaio d'olio, sale, pepe e i semi di cumino. Mettetele in una teglia ricoperta con carta da forno insieme a 2 o 3 spicchi d'aglio lasciati interi e con la buccia. Infornate per circa 30 minuti o finché le carote diventano morbide e leggermente arrostite. Fatele raffreddare completamente.
  3. Spremete la polpa dell'aglio in un frullatore e unitevi le carote, gli anacardi e 40 ml di acqua tiepida. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea e non troppo compatta.
  4. Sistemate la crema ottenuta in una ciotola e conditela con un filo d'olio e una manciata dei semi misti.
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Hummus di carote arrosto con anacardi e semi - Ultima modifica: 2023-01-26T16:23:03+01:00 da Redazione
Hummus di carote arrosto con anacardi e semi - Ultima modifica: 2023-01-26T16:23:03+01:00 da Redazione
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