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Difficoltà: Facile
45 minuti
30 minuti
435 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per la pasta
Per il ripieno

Istruzioni

  1. Lavare le patate e cuocerle con la buccia in poca acqua per circa 25 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare leggermente e pelarle. Pesarne 100 g, schiacciarle ancora calde nel passapatate e lasciarle raffreddare. Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una teglia a cerniera (18 cm di diametro)
  2. mescolare la farina e il lievito. Lavorare velocemente con le mani le patate schiacciate, la farina, il burro, una presa di sale e il latte. Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 centimetro su una spianatoia leggermente infarinata o tra due fogli di carta forno e disporla nella teglia formando un bordo alto circa 3 cm. Punzecchiare con una forchetta il fondo della quiche senza forare la pasta
  3. Mondare il cavolo rapa, pelarlo, tagliarlo in quarti e poi in fettine sottilissime. Insaporire con un pizzico di sale e pepe. Lavare 3-4 foglie tenere del cavolo rapa e tritarle finemente. Schiacciare il gorgonzola con una forchetta e amalgamarvi lo yogurt, l'uovo e le foglie di cavolo rapa tritate. Insaporire con il pepe
  4. Incorporare al composto le fettine di cavolo rapa e distribuirlo sul fondo della quiche. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Lasciare riposare la quiche qualche minuto, quindi servirla guarnendo con le foglioline di basilico
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Quiche di cavolo rapa - Ultima modifica: 2016-11-17T22:41:11+01:00 da Redazione
Quiche di cavolo rapa - Ultima modifica: 2016-11-17T22:41:11+01:00 da Redazione
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