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Video della ricetta in copertina sul numero di luglio/agosto 2016 della rivista Cucina Naturale: Millefoglie di melanzane con tofu alle mandorle di Paola Galloni

Crema di zucca con castagne, pere caramellate cotte sottovuoto e uovo morbido Ingredienti per 6 persone: 1 Kg zucca Mantovana (quelle piccoline), 200 gr noci, 200 g castagne, 6 uova, 20 g cumino, 60/70 g miele (2 cucchiai), 10/15 foglie salvia, 3 pere, 100...

Bert e Marie Sophie Hellinger ci raccontano le origini e lo sviluppo di un metodo ormai conosciuto in tutto il mondo e che ha trasformato profondamente il modo di guardare ai propri genitori, al proprio passato e, di conseguenza, al presente e a ciò che la nostra vita potrà diventare

Passatelli  Ingredienti per 4 persone 150 g pane raffermo grattugiato finemente 150 g Parmigiano 3 uova grandi 1 cucchiaio farina Scorza di limone grattugiata mezzo limone (facoltativa) 1,5 l Brodo vegetale Sale pepe Noce moscata Riunite in una ciotola il pane grattugiato, la farina, il parmigiano grattugiato finemente,...

Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina di castagne 80 g di uvetta 50 g di pinoli olio extravergine d'oliva aghi di rosmarino sale

Torta al limone e semi di chia Ingredienti per 10 persone: 320 g farina 200 g Yogurt bianco 3 uova 160 g zucchero di canna 2 cucchiai Semi di chia scorza grattugiata di 2 limoni 1 bustina lievito 60 ml Latte 80 ml Olio di mais Per lo sciroppo 90 g zucchero di...

Paté morbido di avocado e caprino Ingredienti per 4 persone: 150 g Caprino fresco 150 g Avocado 30 g Cipolle ramate piccole 2 cucchiaio Pistacchi 2 cucchiaio Prezzemolo 2 cucchiaio Aneto 1 cucchiaio Limoni, succo 1 cucchiaino Peperoncino in polvere 0.5 spicchio Aglio 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine Sale Pelate l’avocado e schiacciatene...

Nuovo appuntamento con il Caffè dell salute di Paolo Pedemonte. Ospite il professor Maurizio Bossi, sessuologo e divulgatore scientifico, che ci parla di dieta e fertilità.

Barchette di patate dolci ripiene di piselli, tofu e curry Ingredienti: 5 cucchiai di olio evo, 300 g di piselli sgranati, 350 g di tofu naturale o affumicato, 1 cucchiaio di curry, 1 pizzico di...

Ramen con brodo di scarti, verdure saltate “effetto wok”, verdure sottaceto sottovuoto, uovo onsen 68°C Ricetta sostenibile della Chef Viviana Lapertosa realizzata con l'utilizzo del forno V-ZUG distribuito da Frigo2000. Brodo di scarti (carote, zenzero, pack choi) aria...