Tag: vegan
Ricette leggereOrtaggi farciti? Sì, ma light
Parmigiana di melanzane vegan
Ricette veganLe nuove marmellate
Indicazioni praticheBevande o latti?
Menu vegan di primaveraLa leggerezza della dieta vegana
CallipoTris di agrumi calabresi per le nuove confetture biologiche
Tiramisù vegan
Lo chef filosofo che ama gli animali
Simone Salvini, cuoco vegano e nostro autore, rivendica la sua scelta in cucina non solo per motivi etici ma anche per esaltare al massimo l’originale gusto del cibo
Funghi, idee creative
Crudi, polverizzati, fritti, al forno… Rendiamo onore agli amatissimi funghi, sia freschi che secchi, con questa panoramica di ricette vegan, che sanno sfruttarli al 100%
6 ricette con i funghi: Insalata di porcini freschi, foglie colorate e piccoli frutti – Spaghetti arrosto ai funghi cardoncelli – Crema di funghi porcini al timo – Testaroli in salsa di funghi – Burger di funghi e lenticchie con salsa tartara al dragoncello – “Cotolette” di funghi
Peperoni? No problem!
Che estete sarebbe senza i peperoni? Preparateli in modo più digeribile con queste ricette 100% vegetali che reinterpretano i piatti della tradizione
5 ricette con i peperoni: Peperonata al cartoccio con ceci, pomodorini e olive – Gazpacho andaluso - Peperoni farciti di quinoa alla curcuma – Peperoni saltati con lattuga e pomodorini – Salsa di peperoni all’aglio
