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Se volete respirare una vera atmosfera mediterranea, circondati da uno splendido mare e da ulivi secolari, nel Salento troverete pane, e non solo, per i vostri denti. Ecco il nostro itinerario eco green

Uno stile alimentare vegano aiuta a prevenire sovrappeso, tumori, diabete, ipertensione e garantisce ai cibi la presenza di alte concentrazioni di principi nutrizionali attivi. L'idea che si possano creare piatti gustosi e saporiti per alcuni pare impossibile, ma basta provare queste proposte, 100% vegan, per sfatare questa falsa credenza.

Provate queste 6 portate tratte dal ricettario di "Cucina Naturale"  che "sotto mentite spoglie" emulano piatti da sempre connotati con ingredienti di origine animale:  Burger verde ai pistacchi - Cotechino di seitan con purè di mele renette e salsa verde -  Arrosto di frutta secca e fiocchi - Spezzatino di tofu con patate e carote alla salvia - Kebab di tofu con mini focaccia e pomodori - Carpaccio di tofu con crema agrodolce di zucca e nocciole

Cinque preziosi dessert dedicati al cioccolato fondente che si caratterizzano per la presenza della frutta, fresca e secca, e dei latti vegetali come quello di mandorle

5 ricette con il cioccolato fondente: Crema di cioccolato fondente alle mandorle - Polenta dolce con crumble di cioccolato e pere caramellate - Tiramisù di cioccolato e pere alle rose - Brownies al cioccolato e avocado - Tronchetti di castagne e cioccolato fondente

Vale a dire che segua i dettami dell’agricoltura organica senza fare ricorso a prodotti, come i concimi, derivanti dall’allevamento, e successivo utilizzo a scopo alimentare, di animali. Un'intervista a Felix Prinz zu Löwenstein, presidente del comitato direttivo del Bund (Unione tedesca degli operatori economici del settore ecologico alimentare)

Si svolgerà all’interno del Sana dal 6 al 9 settembre. Sarà preceduto dal BoEtico Vegan Festival dal 29 al 31 agosto

La manifestazione di Norimberga ha chiuso i battenti sabato 15. I primi dati sull’andamento della manifestazione e le prime impressioni di Venetia Villani, direttore di Cucina Naturale

Scopriamo come rielaborare secondo i criteri dell’alimentazione naturale e salutista alcuni piatti regionali di verdure ripiene, per portare in tavola preparazioni ricche di sapore e colore

5 ricette per ripieni vegetariani: Peperoni farciti con riso e seitan alle erbe aromatiche - Olive all'ascolana con farcia di seitan - Pomodori ripieni con ceci, zucchine e limone - Melanzane con il tofu e vermicelli di riso - Involtini di melanzana con crema di patate al basilico

Sono gli agrumi a fare da filo conduttore in questi dessert, privi di ingredienti o grassi di origine animale, che uniscono salute e bellezza per diventare protagonisti di deliziosi fine pasto

5 dolci con gli agrumi: Gelato al mandarino e pistacchio - Mousse di agrumi con pinoli alla cannella - Aspic di clementine e kiwi alla vaniglia con griglie di cioccolato fondente - Gallette integrali con pompelmo marinato al doppio anice - Piccola bavarese di frutta e cioccolato

Nessun prodotto d’origine animale, nemmeno il miele, è permesso sulla tavola dei vegani. Eppure, guardate cosa si può fare con le tante risorse del mondo vegetale: ecco un delizioso e nutriente menu vegan

Volete invitare gli amici per un aperitivo festaiolo ma rigorosamente all’insegna del verde? Eccovi le ricette di semplici e gustosi stuzzichini, da proporre in uno sfizioso buffet fra chiacchiere e… cin cin!

5 ricette per aperitivi vegan: Hummus di piselli con cracker al mais - Piccole patate con insalata russa - Bicchierini di lenticchie, olive e mela verde - Mini panzerotti ai due cavoli e ceci - Crocchette di patate, riso e ceci