Home Tag Proteine

Tag: proteine

Piccole e tenere a inizio primavera, più grandi all’inizio dell’estate, le fave sono sempre ottime e danno vita a piatti gustosi. Abbiamo creato o reinterpretato ricette che le vedono protagoniste in saporiti primi, abbinate con pasta e gnocchi, oppure in secondi e in insalate sposate con ortaggi o con il tradizionale pecorino

Sommare contenuti proteici provenienti da fonti diverse, piccole magari di per se ma sommate insieme importanti come è il caso della frutta secca in guscio, può evitarci di ricorrere e abusare delle fonti proteiche classiche come la carne
Le uova sono l'ingrediente che forse rappresenta al meglio l'essenza della cucina veloce: sono nutrienti, sempre in frigo e si combinano felicemente con qualsiasi ingrediente. Ecco alcune ricette facili, appetitose e insolite

Tofu dai mille sapori

Il derivato più popolare della soia è diventato una delle più sfruttate alternative vegetali al formaggio, grazie alla sua particolare consistenza, al buon contenuto proteico, alla versatilità in cucina e all’elevata digeribilità. Scopriamo come si ottiene e il modo migliore per utilizzarlo

Povere di calorie ma ugualmente nutrienti e gustose, ecco una serie di proposte che raccolgono in un unico piatto un buon pasto dal contenuto impatto glicemico, ideali per dimagrire!

3 ricette di piatti unici: Piadine integrali con hummus di lupini e verdure croccanti Burger di borlotti con avocado grigliato e cavolo rosso Piselli al curry con riso basmati e cavolo nero

Cicerchie, roveja, fagioli cocco… varietà di legumi un tempo tradizionali delle nostre campagne e che oggi vengono riscoperte. Impariamo a valorizzarle in cucina con questa panoramica di ricette, molto diverse tra loro e tutte vegetali al 100%

5 ricette con i semi antichi: Paella speziata ai 4 legumi con zucca e funghi Sformati di roveja con vellutata all’arancia e croccanti di lino Cannelloni gratinati di verza in crema di fagioli cannelliniCialde i cicerchie con funghi allo zenzero e purè di broccoli Crocchettine di fagioli cocco ai funghi con salsa bianca

Tra i legumi più versatili in cucina, i ceci sono usati in tante preparazioni. Un ingrediente completo ideale per creare deliziose zuppe, delicate insalate, creme e stuzzichini o nutrienti primi piatti

5 ricette con i ceci: Minestra in rosso di ceci e riso nero – Panelle di ceci in foglie di radicchio, rape e maionese vegan – Club sandwich integrale con uova e hummus all’avocado - Insalata con ceci e mela in salsa di zucca e nocciole - Riso integrale con ceci e indivia

È possibile preparare irresistibili polpette completamente vegetali? Scopritelo con le nostre ricette nutrienti e sane con in più qualche consiglio per la riuscita migliore

5 ricette per polpette vegan: Bocconcini di amaranto al sedano rapa con salsa allo zafferanoPolpette in umido di lenticchie e semi di chia Crocchette alla zucca con funghi trifolatiCrocchette dorate di miglio e quinoaPolpettine di tofu in guazzetto con pistacchi e noci

Ho parlato molto spesso su queste pagine del ruolo estremamente positivo della frutta secca in guscio, continuamente numerosi studi ne mettono in risalto la...

Larn: i numeri della salute

Quali vitamine sono oggi più carenti? Di quanto calcio abbiamo bisogno? Mangiamo troppe proteine? Ecco le nuove indicazioni 

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Caffè della salute

il blog di Paolo Pedemonte

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Dal fegato alla milza

Come imparare a sentire i segnali dei nostri organi

Snack sani
Verdure disidratate naturalmente croccanti

Gusto, croccantezza e sfiziosità in stile naturale, con Veggy Snack si può avere tutto questo senza rinunciare a un break goloso e pratico durante la giornata
css.php