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Polenta mille sapori
Magica polenta
La polenta, gustosa e versatile preparazione ideale anche come piatto unico, regala colore e calore ai menu invernali, trasformandosi da "cibo dei poveri" a piatto prelibato
5 ricette con la polenta: Cestini di polenta con fonduta di fontina – Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Polenta morbida alla robiola con porri caramellati – Polenta taragna morbida con verza e cannellini – Torta di polenta e ricotta con arance e frutta secca
Una signora polenta
Macinata grossa, fine, bianca… Scopriamo le diverse qualità della farina di mais e impariamo a cucinare la polenta con i suggerimenti giusti e tante ricette facili, buonissime e 100% senza glutine
5 ricette con la farina di mais: Polenta ai due condimenti – Polenta taragna morbida con verza e cannellini – Polenta alla zucca con ragù di lenticchie – Spiedini di polenta e formaggio su radicchio all'uvetta - Polenta dolce e pere allo sciroppo di vino rosso
Le golose interpretazioni della polenta
La polenta è un piatto nutriente e molto economico che nasce dalle tradizioni contadine italiane. Con il tempo è stata rivalutata anche da grandi chef, facendola diventare un piatto gourmet. Non solo, quindi, per accompagnare piatti di verdure, carni, pesci o formaggi. Grandi sono le sue potenzialità come protagonista di pietanze gustose. E, se ne preparate in quantità eccessiva, potete utilizzarla per dare vita, insieme ad altri ingredienti, a saporitissimi primi, secondi e persino dolci.
Gustatevi queste 7 proposte culinarie tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Centofoglie di polenta con formaggio e acciughe - Merluzzo al basilico con polenta al nero di seppia - Pizza di polenta - Polenta morbida alla robiola con porri caramellati - Polenta saltata con zucca e pesto di nocciole - Polpettine di polenta con salsa di lenticchie rosse - Tortino di spinaci e polenta
La polenta più golosa
Con il latte o con il formaggio, con le verdure o con i legumi: la polenta offre il potere saziante del mais e il piacere di infiniti condimenti diversi
5 ricette con la polenta: Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Quenelle di mais e grano saraceno con baccalà in guazzetto - Polenta ai funghi porcini - Spiedini di polenta e formaggio su radicchio all'uvetta - Polenta con i fagioli
Il ritorno della polenta!
Accompagna perfettamente i cibi salati, è buonissima dolce, riscalda l’atmosfera e rallegra la nostra tavola autunnale. Ecco per voi un originale e accattivante menu con la polenta
Ritorna la polenta… ma velocissima!
Per riscaldare l’atmosfera e rallegrare la tavola autunnale, vi proponiamo idee originali per valorizzare la classica polenta, anche in versione rapida, preparando primi saporiti, antipasti stuzzicanti, secondi e dessert insoliti. Tutti all’insegna del giallo
5 ricette con la polenta: Polenta morbida alla robiola con porri caramellati - Bocconcini dorati al formaggio e senape - Polpettine di polenta con pomodori secchi e olive - Crostoni di polenta con finocchi in umido - Torta di polenta e ricotta con arance e frutta secca