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Tag: pere

Quando in cucina arrivano le pere!

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Sono frutti dalle tante proprietà e ottime virtù, rinfrescano e nutrono, e si possono utilizzare per preparazioni sia dolci che salate. Scopriamo come assaporare l'inconfondibile dolcezza delle pere...

5 ricette con le pere: Pennette alle pere rosse - Insalata aromatica di pere - Girandole alla ricotta con pere e noci - Pere alle mandorle - Tarte tatin di pere al cioccolato

Tortine alle mandorle con pere e cioccolato 518

Tortine dolci con la giusta dose di cioccolato

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Dicevamo nell'ultimo post della valenza del cioccolato in chiave preventiva per diverse patologie a cominciare da quelle derivanti dai dolori reumatici. Allo stesso tempo di come sia anche necessario avere equilibrio e moderazione nel suo...
Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi 518

Essenza di fichi e nuove insalate

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Dicevo ieri della ricetta di insalata che l’arrivo dell’essenza di fichi ha ispirato, una bella composizione che posso già dire oggi ha una pecca di fondo. Uno degli ingredienti centrali, le pere, non sarebbero più...
Plum-cake ai pistacchi, mele e pere monoporzione 518

L’importanza di insegnare cucina ai bimbi

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Non posso che iniziare questo post chiedendo scusa a tutti i lettori che in questi due giorni hanno cercato di accedere al blog trovandolo offline, per ora non so darvi spiegazioni ribadisco solo le...
Bavarese di pere con salsina all’arancia e biscottini natalizi di nocciole e cioccolato

Il miglior 2013 possibile, iniziando con un buon dolce

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Il corso di cucina che ho tenuto il 2 dicembre ha avuto un’ottima amplificazione, un po’ inaspettata devo dire, nelle intenzioni era un semplice menu di natale vegetariano con facile adattamento allo stile vegano,...
Dessert di pere all'anice stellato con salsa di cachi 518

Cachi e pere in un dessert

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Prima che la stagione, già abbastanza breve, svanisca del tutto volevo approfittarne per proporvi qualche ricetta a base degli arancioni cachi, frutti che sanno di autunno solo a pronunciarli. Nella mia testa cachi e castagne...
Crostata ad anello di castagne e pere cotte e crude 518

La buona ricetta filmata di ottobre

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Fra qualche giorno uscirà il nuovo numero di Cucina Naturale e come al solito vi racconterò la su anteprima in anticipo sui tempi. Siccome però siamo in piena epoca di castagne volevo segnalarvi la bella...
Coppette di mele e kiwi in salsa di pere 518

Mele, colesterolo, buoni dessert

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Nuovo appuntamento con il Corriere della Sera all’interno del supplemento salute e per la precisione nelle pagine dedicate all’alimentazione sana, gustosa e preventiva. E di preventivo nella ricetta che mi hanno chiesto e nell’articolo che...

Dolci sapori d’autunno

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Con l’arrivo dei primi freddi aumenta la voglia di un goloso dessert. Scegliamolo ricco di ingredienti “vivi” che non apportino solo calorie vuote: pere, noci, miele, spezie, ricchi di gusto ed energia. E per la gioia degli occhi, semplici decorazioni per impreziosire anche i dessert più facili

5 ricette di dolci autunnali: Pere con miele allo zafferano - Crema cotta al miele di castagno e croccante di cioccolato - Torta di castagne al cacao - Torta di frutta secca e cacao - Torta di mele flambate e nocciole

Emozioni a tutto pasto!

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Grazie alla particolare consistenza e al sapore che si armonizza con gli altri senza prevalere, la frutta autunnale è molto adatta per la preparazione di ricette salate oltre che dolci, consentendo accostamenti di ogni tipo, come in questo originale menu

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