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Pane e pasta madre

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Il testo ripercorre le tappe fondamentali dell'arte panificatoria, fornendo tutti gli strumenti per una panificazione consapevole e di qualità, frutto del lavoro di ricerca sulla lievitazione naturale condotto dall'autrice. Completa il libro una ricca sezione di ricette inedite, divise in tre categorie, il pane in tavola, il pane nei buffet e il pane in festa
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Gnocchi di pane e cavolo nero

Gnocchi di pane e cavolo nero

Primo
Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: media 30 minuti 2 ore 10 minuti
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Panini farciti di spinaci e uova

Panini farciti con spinaci e uova

Secondo
Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: facile 25 minuti 10 minuti forno
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Spinaci e ceci alla sivigliana

Spinaci e ceci

Secondo
Senza glutineVegan Difficoltà: facile 20 minuti
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Cubotti di melanzane al forno

Cubotti di melanzane al forno

Contorno
Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 15 minuti 30 minuti forno
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Rotolini di pane, fichi e formaggio

Rotolini di pane, fichi e formaggio

Antipasto
Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti
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Tomini e fichi al forno

Tomini e fichi al forno

Antipasto Secondo
Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 5 minuti 10 minuti forno
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Polpette di melanzane e feta

Polpette di melanzane e feta

Secondo
Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 5 minuti
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Panino melanzana, pesto e mozzarella

Panini melanzana, pesto e mozzarella

Antipasto
Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 10 minuti 25 minuti forno
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Polpette di pane

Polpette di pane

Secondo
Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 10 minuti 10 minuti
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