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Insalata di autunnale all’aceto di menta con uva e noci

La frutta fa bene anche ai diabetici, se consumata in modo giusto

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Come preannunciavo ieri oggi vi presento una nuova ricetta in cui la frutta secca, le noci in particolare, per quanto in apparenza marginale è fondamentale al buon risultato complessivo. Per il gusto naturalmente, ma soprattutto...
Insalata colorata con arance rosse e noci 518

Arance per la salute e la buona tavola

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Vitamina C 50 milligrammi, 217 mg di Polifenoli, poi Fibre alimentari importanti 0,6 grammi di fibra solubile e 1 grammo di insolubile, per finire Carotenoidi dai 245 ai 617 microgrammi, tutto questo riferito a...
Crostatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore 518

Una crostatina tira l’altra

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Ieri non ci sono proprio riuscito, la stanchezza da lavoro ha prevalso alla grande e quindi sono crollato a letto, il corpo richiede il suo spazio e il suo giusto riposo, altrimenti poi si...

Dolci sapori d’autunno

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Con l’arrivo dei primi freddi aumenta la voglia di un goloso dessert. Scegliamolo ricco di ingredienti “vivi” che non apportino solo calorie vuote: pere, noci, miele, spezie, ricchi di gusto ed energia. E per la gioia degli occhi, semplici decorazioni per impreziosire anche i dessert più facili

5 ricette di dolci autunnali: Pere con miele allo zafferano - Crema cotta al miele di castagno e croccante di cioccolato - Torta di castagne al cacao - Torta di frutta secca e cacao - Torta di mele flambate e nocciole

Maxi energia in un piccolo guscio

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Semplici delizie ma di gran carattere, perfette per arricchire i piatti con il loro sapore e la loro energia… Portiamo in tavola le noci!

5 ricette con le noci: Broccoli al sugo di noci - Sfogliatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore - Tortini di ricotta alle noci con insalate colorate - Zuppa di grano e noci - Mele speziate in crema con salsa alle noci

Tortino di magro con salsa di formaggi 518

Un tortino tanto desiderato

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Ecco, recuperata la foto sono pronto a postarvi la ricetta del tortino di magro che come dicevo ieri ha ardentemente chiesto Alessandra. A dire la verità oltre alla foto ho dovuto sistemare anche la ricetta...
Ananas con salsina alla menta, noci e cioccolato

La frutta nel dessert

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Riprendo il racconto di ieri arrivando finalmente a postarvi la ricetta completa del dolce a base di ananas presentato nel corso di cucina di venerdì. Come dicevo è una preparazione molto semplice in questa versione...
Filetti di pesce con carciofi e noci

Un unione gustosa e salutare

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Sul Corriere della Sera di oggi all'interno dell'inserto salute trovate un mio piccolo intervento con relativa ricetta in collaborazione con la nutrizionista Carla Favaro. Tema fortemente mio per quanto riguarda la ricetta e i temi...
Biscotti integrali Sissa

Le difficoltà di scelta che aiutano a creare

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Poiché mi ero ripromesso in un recentissimo intervento di postare una ricetta di biscotti integrali alla fine ho pensato che avrei fatto prima a crearne una nuova. Complice il fatto di aver trovato uno spazio...
Dolcetti di kamut, cocco e uvetta

Matematica alimentare

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Qualche giorno fa mi sono accorto di aver dimenticato in un angolo nascosto un sacchetto di farina di kamut e uno di polpa di cocco essiccata ridotta in farina, già utilizzati in precedenza in...
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