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Tag: noci

Gnocchi limone noci

Gnocchi rigati con olio speziato

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Oggi presento un nuovo frutto del piccolo bottino di verdure biologiche portate a casa domenica. Una ricetta semplice di gnocchi di patate in cui si dimostra ancora una volta la poliedricità dell'olio di oliva, del...
Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

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Parlavo in un recente post delle noci, delle loro ultime disavventure, del loro importante valore alimentare e delle prove di nuove ricette che stavo portando a termine in previsione di un intero articolo a...
Brioche salate con saraceno, cipolle, salvia e noci

Speciali brioches salate

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Oggi con i ragazzi nel corso di cucina di cui vi ho già parlato in questo post, abbiamo portato avanti una nuova sperimentazione con gli impasti lievitati. Sempre nei grossi limiti di tempo e possibilità...

Semi di gran gusto

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Grazie al loro contenuto di oli preziosi, vitamine e minerali le noci sono una miniera di salute, e devono essere considerate un alimento fondamentale per tutti. Ecco qualche idea per portare in tavola questi gustosi semi in maniera originale e sfiziosa

5 ricette con le noci: Broccoli al sugo di noci - Trenette al pesto di noci, rosmarino e timo - Pansotti di noci al vino rosso con salsa gialla di finocchi - Rombo con pinoli in salsa di noci - Mele speziate in crema con salsa alle noci

tatto cucina dei sensi

Saper vedere con le mani

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Con questo post continuiamo la carrellata sui sensi e sulla loro strategica importanza in cucina e nella vita mettendoli al servizio della mente che ne deve interpretare correttamente i segnali. Passiamo al tatto ovvero mani,...

Noci appena colte

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Dentro il guscio legnoso si nasconde un seme ricco di qualità. Approfittatene ora che sono ancora fresche per preparare ottimi piatti autunnali ricchi di energia e sapore.

Ricette: Pansotti con ripieno e salsa di noci - Panzerotti farciti con crema di lenticchie verdi, broccoletti e noci - Porcini con noci fresche in salsa allo zafferano - Sformatini di scarola in salsa di noci - Fagottini di pasta fillo con datteri e noci.

 

I cibi del buon sonno

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Insonnia, ansia, nervosismo: ecco come comportarsi a tavola per aiutare corpo e mente a rilassarsi.

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