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I cibi di fine anno: la melagrana
La melagrana, grazie alla sua ricchezza di grani rossi ha da sempre ha rivestito un significato simbolico legato alla fecondità. Per questo è tradizione servirla nei cenoni di fine anno, come alimento benaugurante di...
Legumi e dieta a basso indice glicemico
Se lo dichiara David Jenkins, l’ideatore dell’indice glicemico, ci possiamo credere. In un suo studio recentissimo ha riscontrato che una tazza di legumi al giorno (circa 200 g di legumi cotti) riesce a migliorare...
I giorni della frutta secca
Noci, nocciole, mandorle e ancora pistacchi (meglio non salati, però), anacardi… In questo periodo di festa è tradizione mettere in tavola un cesto di frutta secca mista da sgranocchiare nei pomeriggi trascorsi in famiglia....
Meraviglioso cake design d’annata
Se siete curiosi di scoprire da dove arriva la moda del cake design che ormai impazza da tutte le parti, vi propongo di guardare questo deliziosissimo cartone della Disney del 1935 e che, tra...
Regali da mangiare e da leggere
“Cosa regaliamo al papà quest’anno a Natale?” chiedo oggi a mio figlio, con un filo d’ansia vista la vicinanza al 25 dicembre. La risposta è pronta: “Un libro e un buon formaggio”. E in...
Col pane nero non si ingrassa
Fantastico pane nero. Una nuova ricerca spagnola pubblicata sul British Journal of Nutrition ha voluto verificare la diversa influenza sul peso e sullo sviluppo di grasso addominale del pane bianco e del pane integrale....
Allunghiamoci la vita a tavola
1 Non fumate. 2 Assumete bevande alcoliche con moderazione. 3 Mangiate pesce almeno una volta a settimana e tutti giorni frutta e verdura. 4 Praticate attività fisica moderata almeno una volta a settimana? Bravi!...
La farina di ceci e Santa Lucia
Sono appena rientrata da Genova dove mentre mangiavo una croccante farinata, tipica specialità ligure (ma non solo) insieme a tutti i commensali abbiamo tessuto le lodi della farina di ceci, un fantastico – e...
Una brutta pubblicità
"Il nostro stile di vita è cambiato (...). Dobbiamo pensare a un cibo diverso, ad un cibo migliore per il bene nostro e dei nostri figli”. Sembrerebbe l’incipit di un libro sull’alimentazione naturale o...
An Italian Soup
Beh, non nascondo che quando - come di consueto - mi è arrivata questa ricetta dall’AICR statunitense ho provato un moto d’orgoglio patriottico. La ricetta in questione è una minestra d’orzo con ortaggi “Italian Vegetable...
