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Allunghiamoci la vita a tavola
1 Non fumate. 2 Assumete bevande alcoliche con moderazione. 3 Mangiate pesce almeno una volta a settimana e tutti giorni frutta e verdura. 4 Praticate attività fisica moderata almeno una volta a settimana? Bravi!...
La farina di ceci e Santa Lucia
Sono appena rientrata da Genova dove mentre mangiavo una croccante farinata, tipica specialità ligure (ma non solo) insieme a tutti i commensali abbiamo tessuto le lodi della farina di ceci, un fantastico – e...
Una brutta pubblicità
"Il nostro stile di vita è cambiato (...). Dobbiamo pensare a un cibo diverso, ad un cibo migliore per il bene nostro e dei nostri figli”. Sembrerebbe l’incipit di un libro sull’alimentazione naturale o...
An Italian Soup
Beh, non nascondo che quando - come di consueto - mi è arrivata questa ricetta dall’AICR statunitense ho provato un moto d’orgoglio patriottico. La ricetta in questione è una minestra d’orzo con ortaggi “Italian Vegetable...
10 dicembre: una giornata per ricordare la madre Terra
Lo confesso, oggi invidio un po’ chi può passeggiare nella calda Ostuni tra gli olivi secolari degustando l’olio nuovo oppure partecipare ai tantissimi piccoli-grandi eventi dedicati all’alimentazione organizzati (li trovate qui) in occasione di...
Spinaci protettivi
Scoperti nel 1993, i microRNA sono sequenze corte di RNA non codificante che regolano l’espressione dei geni. La ricerca scientifica ha mostrato che i microRNA determinano quali aree del DNA possono esprimersi oppure rimanere...
Mamma cuoca, così ti stimo di più!
Cari genitori, tra la valanga di buone ragioni che esistono per servire le verdure in tavola, oggi ne segnalo qualcuna in più e che non riguarda il loro effetto salutare ma la considerazione nei...
Giocare con il cibo è cool!
Uno dei modi migliori per veicolare l’educazione alimentare nei più giovani è quella di trasmettere le informazioni attraverso il gioco. È quanto intende fare il nuovissimo sito Cool Food Planet creato dall’Eufic, l’organizzazione europea...
La prima colazione? Che integratore eccezionale!
Lo so, insistere sull’importanza di fare una prima colazione sana e nutriente forse è inutile. Però sarebbe poco serio da parte mia non riportare gli studi scientifici che di volta in volta confermano l’importanza...
Quando il freddo aiuta la linea
Perché in inverno aumenta la voglia di cibi grassi e dolci, che già a guardarli ingrassiamo? Dobbiamo ricordarci che noi mammiferi a sangue caldo trasformiamo in energia termica una parte dell’energia chimica proveniente dagli...
