Tag: minestre e zuppe
Un gustoso matrimonio tra cannellini e broccoletti
Il gustoso matrimonio di cui vi racconto è quello che vede uniti insieme i proteici fagioli cannellini con i verdi e salutari broccoletti per la preparazione di una gustosa crema di verdure profumata con la salvia fresca all’inizio e con delle nocciole tostate alla fine, una preparazione facile e veloce molto adatta al freddo dell’inverno e portatrice di sostanze più che mai preziose e utili!!
Non perdetevi questa crema di zucca al rosmarino e cocco
Una buonissima crema di zucca al rosmarino nata da un evento casuale e diventata un grande successo all’interno di uno dei ristoranti che seguo professionalmente e metto anche a vostra disposizione!!!
Zuppa amore mio, piacere e benessere in un unico piatto!
Le zuppe hanno il grande pregio di racchiudere in un unico piatto un concentrato di piacere e benessere che influenza direttamente la nostra salute sia fisica che mentale come riportato da alcune importanti e recenti ricerche scientifiche oltre a racchiudere in se una notevole mole di altri vantaggi come leggerete nelle prossime righe!
Se abbiamo preparato troppe lenticchie riutilizziamole gustosamente così
Senza tanti sensi di colpa vediamo una gustosa ricetta per riutilizzare le lenticchie cotte in più e rimaste dalla feste, facciamole rinascere e portiamole in tavola come una bella sorpresa per tutti!
Il cavolfiore viola che diventa una buona vellutata
Appena hanno visto sul banco del mercato un cavolfiore così colorato i bimbi non hanno voluto sentire storie e hanno preteso di portarselo a casa per preparare qualche manicaretto, o meglio per farlo preparare...
Ancora cavolo nero, questa volta in zuppa!
Nel realizzare la prima ricetta che ho pubblicato quest’anno sul blog mi era avanzata una cospicua dose dell'ingrediente principale usato e messo in risalto dalla preparazione che non era proprio il caso di vedere...
Una buona vellutata nata da ingredienti rimasti
Aspetto che mi arrivi lo zucchero di topinambur per parlarvi e farv vedere questa curiosa e benefica derivazione del prezioso tubero, un aiuto concreto e importante per chi è alle prese con il diabete...
Gustare l’olio di qualità in una crema d’orzo
All’interno della rassegna degli oli biologici di quest’anno a Festambiente, la manifestazione che seguo tutti gli anni occupandomi del settore ristorativo e in particolare del ristorante vegetariano, mi è stato chiesto di presentare un...
Si può cucinare anche con poco tempo
Parlo e racconto in evidente conflitto di interessi, ma non posso fare a meno ogni volta di stupirmi di come si trovino sempre da parte di alcune persone motivazioni in negativo per non cucinare...
Una minestra con una buona dose di beta-glucani
Torniamo al nostro amato orzo, la sua ricchezza in composti preziosi per la salute è molto diversificata, ma indubbiamente quelli più promettenti e a quanto pare efficaci per cuore, cervello e salute cardiovascolare sono...