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Tag: minestre e zuppe

Crema di miglio e broccoletti 518

Gesti e situazioni elementari

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Visto che ancora il freddo fa sentire la sua presenza pensavo di proporvi una fumante e calda zuppa vellutata in modo da scaldare il corpo, l'anima e i sogni possibilmente, quelli a venire dopo...
Zuppa cremosa invernale 518

Mangiate e consumate le preziose fibre

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Beta glucani, parola misteriosa ai più che però porta con se vantaggi non indifferenti per la salute dell'uomo tanto da essere al centro dell'attenzione degli studi più moderni. È una fibra solubile e come tutte...
Crema di broccoletti e patate profumate al timo 518

Donare un bel mazzo di broccoletti

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Ritorno al blog dopo alcuni giorni di stacco festivo per lasciarvi una ricetta calda, vellutata e ricca di sostanze benefiche che spero possa coccolarvi l'anima e scaldarvi il cuore infondendo il massimo della serenità...
Crema di cavolfiore settembrina 518

Il cavolfiore in una zuppa

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Sto ancora riflettendo abbastanza allucinato su una recente pubblicità, per fortuna stroncata e bocciata sul nascere dalle autorità per quanto nel frattempo abbia fatto un certo danno, che pretendeva di far credere che un...
Crema di peperoni rossi con riso selvatico 518

Una crema di peperoni e un insolito riso selvatico

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Quando a metà settembre ho pubblicato la ricetta dell'insalata d'uva con riso selvatico mi erano rimasti da consumare sia lo stesso riso che i peperoni rossi anche essi protagonisti nella medesima ricetta di insalata. Sono...
Crema di pomodori freschi al profumo di basilico 518

Funzionali erbe aromatiche e una buona ricetta al pomodoro

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Riprendo il discorso sull’uso intelligente delle erbe aromatiche per limitare l’impatto calorico complessivo dei piatti, ve ne parlavo ieri descrivendovi l’articolo del Corriere della Sera in cui era uscita una mia ricetta. A supporto di...
Crema aromatica di carciofi con girasole 518

Una buona crema senza glutine

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ricetta senza glutine dopo aver scritto il post di mercoledì sul poco ortodosso business che spesso si cela dietro le difficoltà alimentari delle persone. A dire il vero avevo l'imbarazzo della scelta a dimostrazione concreta...
Zuppetta d’orzo, spinaci e carciofi_518

Una cucina ricca di magnesio

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Riprendo il discorso sul magnesio fatto ieri sia per riportarvi oggi la ricetta scritta apposta sull’argomento, sia per lasciarvi alcune piccole notizie in più. Intanto leggendo l’articolo di domenica sul Corriere si scopre come questo...
Crema di zucca e porri 518

Il valore positivo delle zuppe

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Come dicevo ieri è oggi in edicola insieme al Corriere della Sera una mia ricetta di zuppa con protagonista la triade zucca, porri e zenzero, una delle combinazioni autunnali e invernali più vincenti e...
Sedano rapa in crema e dorato 518

Alimentazione con equilibrio e moderazione

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La ricetta che vi presento oggi coincide perfettamente con il discorso sulla frittura che portavo avanti ieri, qui questa tecnica così controversa aiuta a rendere molto più gradevole e attraente un crema che di...
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