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Con i suoi piccoli chicchi tondi, il miglio è un cereale molto versatile in cucina, come dimostra la nostra varia panoramica di ricette. Ecco tutto quello che c’è da sapere: dalle cotture di base ai migliori abbinamenti

5 ricette con il miglio: Miglio in insalata multicolore - Carciofi ripieni al forno con insalatina di crescione - Crocchette dorate di miglio e quinoa - Insalata di miglio, miele e mandorle - Budino di miglio e mandorle al cioccolato

I suoi minuscoli grani, di una rotondità perfetta, sono quasi dimenticati nella nostra cucina, eppure il miglio ha una lunga tradizione culinaria nell’area mediterranea. Si può riscuotere grande successo grazie alla notevole varietà di preparazioni che si possono fare con questo cereale, proviamone alcune insieme

5 ricette con il miglio: Sformato di miglio e scalogni - Migliotto agli spinaci - Miglio con i porri - Contorno di miglio con porri e zucca - Budino di miglio e mandorle al cioccolato

Ecco qualche idea per scoprire il sapore inimitabile di alcuni semi, in sostituzione ai più noti cereali come grano e riso, in modo da realizzare piatti estivi allegri, ghiotti e veloci da preparare

5 ricette: Crocchette di quinoa e provola con salsa di peperoni rossi - Tiella di bulgur, patate e cozze - Migliotto alle seppioline con zucchine e zenzero - Cuscus di magro - Tabulè estivo con pomodori, erbe e pinoli

Consigli dietetici e gustose alternative gastronomiche per chi, come i celiaci, deve evitare questa sostanza contenuta nella maggioranza dei cereali

Spesso i capelli appaiono fragili, opachi e diradati. Le cause possono essere molteplici: sbalzi di temperatura, inquinamento e stress a cui sono sottoposti tutti i giorni. Una buona dieta e integratori naturali come frutta e verdura sono d’aiuto per rinforzarli e prevenire la caduta

Un chicco piccolo ma con grandi qualità: molto versatile in cucina, può fare da base sia in piatti salati che dolci e il suo sapore delicato è apprezzato anche dai più piccoli. Tra i cereali, ha una composizione in sostanze nutrienti e proprietà uniche.

Ricette: Crocchette di miglio con spinaci all'uvetta e pinoli - Gnocchi di miglio e verza - Tortino di miglio con verdure al basilico - Timballo di miglio e cavolo cappuccio con aglio fresco e curry - Migliotto agli spinaci

Quattro variazioni sul tema “risotto”, per dare spazio anche a cereali diversi. Apriamo la dispensa a miglio, avena, grano saraceno e orzo.