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Cerchiamo di includere ogni giorno nella dieta grandi porzioni di fibre attraverso una scelta attenta degli alimenti, un compito facile che consente anche di creare nuove combinazioni creative in cucina

Finalmente negli ultimi tre anni si è registrato un inversione di tendenza nella produzione di legumi in Italia, dopo aver raggiunto produzioni drasticamente basse il nostro paese ha aumentato le tonnellate auto prodotte, un segno che conforta e fa ben sperare!

3 miscele dei legumi e cereali per zuppa formulati insieme a Smartfood, il programma di scienza della nutrizione della Fondazione IEO di Milano

Molto sazianti, ricchi di fibre solubili, di minerali e di proprietà benefiche per la salute, i legumi si possono cucinare in mille modi per preparare piatti gustosi e ipocalorici. Nello specifico, visto il periodo, utilizziamo le lenticchie per preparare sfiziosi secondi piatti per festeggiare la fine dell’anno

Ceci, fagioli e lenticchie per una zuppa ricca e invitante, pronta in soli sette minuti!

Gustosi, salutari e molto versatili: provate le nostre gustose ricette che offrono tanti spunti nuovi per servire più spesso questi legumi in tavola

Di lenticchie, piselli e anche di ceci, sono le nuove paste 100% legumi. Pronte in pochi minuti, con ortaggi e aromi, sono un gustoso piatto unico

Tutto quello che il bravo cuoco deve sapere per cuocere bene i legumi o mantenere il colore brillante delle verdure

Verdi, croccanti e freschi, i fagiolini sono dei legumi molto versatili in cucina, perfetti per arricchire di preziosi minerali le insalate, condire la pasta o per preparare fantasiosi secondi senza “appesantirli” con troppe calorie

Comincia la stagione dei piselli, ottimi legumi tutti da gustare, ingredienti perfetti per la preparazione di ricette nutrienti e sfiziose come questo cous cous vegan proposto da Orogel