Tag: la cultura del cibo
News: grazie alle fibre articolazioni e ossa più forti
"Il muesli può contrastare l'artrite?" Questa la domanda che si sono fatti i ricercatori dell'Università tedesca di Erlangen-Nürnberg nell'articolo di presentazione del loro studio appena pubblicato su Nature Communications. Ma quello del muesli è...
Scoperto un nuovo gusto e sa di calcio
Dopo il dolce, l’acido, il salato, l'amaro e l'umami, la nostra lingua sarebbe in grado di percepire un ulteriore gusto: quello del calcio. Secondo i ricercatori, autori dello studio appena pubblicato su Neuron, il...
Smesso di fumare? Una ricerca vi consiglia i cibi “salvapolmoni”
Che una mela al giorno togliesse il medico di torno si sapeva già, ma che fosse utile anche ai polmoni ancora no. Eppure è proprio questo frutto che secondo un lavoro pubblicato sul numero...
Buono a sapersi: chi fa colazione si protegge il cuore
Tra i buoni propositi per il 2018 bisognerebbe anche aggiungere quello di non saltare più la prima colazione. A ingrossare le fila degli studi scientifici a favore del primo pasto della giornata, ne troviamo...
Mai provato il pan di zenzero integrale american style?
Vero o no che il Natale è più bello se si passa in compagnia di un pan di zenzero e una bella tazza di tè speziato? Ancora meglio se questo dolce tradizionale è preparato...
Chi è celiaco rischia carenze o eccessi di proteine? Ecco tutto quello che c’è...
Tutta colpa di una proteina. Per essere in grado di germogliare, i chicchi di grano, oltre agli amidi contengono anche alcune proteine, raggruppate in due grandi famiglie: le gliadine e le glutenine (chiamate gluteline...
News: il mango fa benissimo, ancora meglio se è siciliano!
Voglia di frutta tropicale per le feste? Invece di ricorrere a frutti importati da lontano, ormai da qualche anno è possibile acquistarne di coltivati in Italia: dall’avocado alle banane al mango. Tanto che un...
Chi mangia piano va lontano (e non ingrassa)
Le persone che mangiano lentamente hanno meno probabilità di diventare obese o di sviluppare la sindrome metabolica. Almeno così sostiene un gruppo di universitari giapponesi autori di una ricerca i cui primi dati sono...
Secondo nuova ricerca il junk food ci distrae il doppio del cibo sano
Il buon vecchio consiglio di evitare di fare la spesa quando si è affamati per non rischiare di acquistare cibi poco sani (che in altri momenti non si acquisterebbero mai) ha trovato una nuova...
Amici cavoli: nuovo studio ne rivela proprietà guaritrici per le pareti intestino
"Ci sono molte ragioni per noi ricercatori di occuparci della salute dell'apparato gastrointestinale. Chi soffre di infiammazioni o della sindrome della permeabilità intestinale (leaky gut syndrome) può andare incontro a diverse patologie, dall’artrite alle...
