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Tag: fagioli

Involtini di melanzane graffiti ripiene di fagioli freschi e zucchine
Vi raccontavo venerdì dei due ortaggi arrivati in cucina e accomunati da delle belle striature di colore viola rosa, chi più pronunciate chi meno...
Insalatina di cannellini sbucciati, piselli, carote alla menta e erba cipollina 518
Penso che probabilmente i miei collaboratori mi odieranno per la ricetta che vi presento oggi e non perché sia un segreto da non svelare. Il...
Vellutata di sedano con crema di pomodori e crostini 518
Veramente molto interessante uno studio condotto nel Regno Unito dal Dipartimento di epidemiologia e salute pubblica dell'University College London. Durato ben 10 anni coinvolgendo oltre...
Crema autunnale di verdure con zenzero e riso integrale per corriere 518
Peccato che riesca a scrivere solo così tardi questo post perché altrimenti avreste fatto ancora in tempo a prendere in edicola il numero odierno...
Ditali integrali con crema di fagioli e cavolfiore 318
Oggi a pranzo dovevo preparare velocemente un buon piatto, magari unico, prima di dedicarmi ad altri impegnativi lavori che premevano alla porta. Quindi improvvisare con...
Crema di fagioli con farro al timo 518
Oggi un altro appuntamento con una mia ricetta presente nell'inserto Salute del Corriere della Sera, come sempre nella pagina dedicata all'alimentazione. Protagonisti sono i legumi,...
Paccheri alle mandorle con crema di borlotti e barbe di finocchi 518
Eccoci ora alla seconda ricetta di quella serie promessa quando a suo tempo ho raccontato dei magici fagioli, erano due varietà specifiche e oggi...
Gnocchetti saraceni con salsa di piattini alla salvia e datterini al timo 518
Allora parlavo giorni fa dei fagioli, splendidi, che dalla mia scrivania mi guardavano in segno di sfida in attesa che finissero finalmente in pentola...
Mousse di sedano e cannellini con bruschette 518
Raccontavo qualche giorno fa dei legumi e in particolare degli straordinari fagioli presenti in un’infinità di varietà tutte con caratteristiche uniche e singolari, un...
Insalata ricca con borlotti freschi, pecorino e pesca bianca alla maggiorana 518
Raccontavo ieri del mercato e dei fagioli freschi e di come sia proprio il caso di approfittare di settembre per farne una bella scorta...

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L’antipasto è un piatto leggero, che non deve saziare - anzi! - e che viene “prima del primo”. Quindi non è essenziale nel menu quotidiano, ma diventa fondamentale in caso di inviti, o durante i grandi pranzi e le cene delle feste

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