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Tag: consumi alimentari

Mangiare fuori casa nell’era covid

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Un interessante spaccato di quelle che sono le moderne tendenze dei pasti usufruiti da dipendenti e lavoratori nel momento in cui devono scegliere cosa mangiare fuori casa, quali nuove attenzioni sembrano emergere nell’epoca nefasta del covid e come il mercato dell’offerta ristorativa dovrebbe poi evolvere per rispondere sempre meglio a queste rinnovate esigenze di cibi e piatti della salute!

Quali ricette e piatti si preferiscono in primavera?

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Ricette, piatti e alimenti tra i più desiderati nella bella stagione primaverili vengono raccontati da una recente indagine conoscitiva che ci offre spunti di riflessione sulle tendenze alimentari Italiane tra riferimenti che rimangono ancora molto classici e tradizionali e nuove propensioni a combinazioni alternative. Scopriamole insieme!

La cucina si evolve insieme al mercato alimentare

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L’evoluzione della cucina segue in parallelo quella del mercato e la ristorazione mondiale è risultata in forte crescita nello scorso anno mentre si attendono i dati aggiornati del 2019, nuove esigenze si intrecciano con nuovi cibi e modelli alimentari, cambia anche il modo e dove si desidera consumare un piatto pronto con aspetti sorprendenti!

Gelato a pranzo, un alternativa golosa di sola frutta

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Gelato e estate sono un binomio classico ben conosciuto e diffuso, una tendenza di consumo che vede coinvolto anche il pranzo non solo a casa, ma anche in ufficio. Vi suggerisco a questo proposito un’ottima alternativa casalinga al gelato comprato alla portata di chiunque e senza dover avere necessariamente un macchinario apposito!

Limitiamo intelligentemente il consumo di carne e pesce

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Alcuni amici che di recente si sono trasferiti in Francia mi hanno segnalato questa interessante iniziativa che da poco è stata lanciata nel paese transalpino e che cerca di trovare un modo per migliorare...

Gli italiani a tavola

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Parte la IV edizione dello SCAI, lo Studio sui Consumi Alimentari in Italia, condotto, come sempre, dal CREA – Alimenti e Nutrizione, nell’ambito del programma EU-Menu. Attraverso interviste saranno raccolti dati su due gruppi di persone, uno dai 3 mesi ai 9 anni, l’altro dai 10 ai 74 anni
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