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Cioccolato fondente: nuovi studi hanno provato sull’uomo i suoi effetti benefici sul cervello e...
Ottime notizie per gli amanti del cioccolato fondente. “New studies show dark chocolate consumption reduces stress and inflammation, while improving memory, immunity and mood”. Il titolo dell’articolo di presentazione di due nuove ricerche della...
Le affascinanti venature dell’alloro
Le venature delle foglie di alloro sono estremamente affascinanti, si diramano linee principali che separano segmenti al cui interno altre minuscole linee percorrono la loro strada in una trama di tasselli che sembrano raccontare...
Dieta e cuore: il ruolo prezioso (e meno noto) di cereali e legumi
Base della dieta mediterranea, i chicchi integrali risultano sempre più protagonisti in positivo nella ricerca scientifica per il loro numerosi effetti. E in effetti, solo nei cereali integrali è possibile trovare le sostanze contenute...
Poliedriche fragole
La fragola è proprio un frutto straordinario e credo che tutti in qualche modo ne siano consapevoli anche se per molti prevale più che altro il lato organolettico dei sapori e degli aromi piacevolmente...
La bella edizione 2018 di Ortinparco
Una carrellata di belle immagini per raccontare brevemente l’edizione di quest’anno di Ortinparco, una manifestazione ormai storica che si svolge ogni anno ad aprile nel paese in cui vivo in Trentino all’interno di uno...
Acrilammide nel cibo e rischio tumori: ecco il parere importante dell’AIRC
Un po’ spaventa e un po’ viene ignorata. Ma forse la cosa migliore da fare sarebbe evitare questi estremi e affrontare in modo più razionale la questione dell’acrilammide. Questa è una sostanza che si...
Un condimento super buono al peperoncino
Torniamo subito sul peperoncino per vedere una semplice e buona applicazione pratica tramite un condimento che potete utilizzare per accompagnare la classica pasta così tanto amata, preferibilmente integrale sia che sia fresca sia che...
Peperoncino, le caratteristiche principali
Ne ho già parlato in passato, ma ritorno volentieri a occuparmi del peperoncino che al giorno d’oggi nelle sue innumerevoli forme compare quasi in ogni cucina mondiale come insaporitore forte ed esaltatore di molti...
News: se frutta e verdura sono crude diventiamo più intelligenti
La frutta e gli ortaggi se mangiati crudi, e non cotti, trasformati o in conserva, migliorano le prestazione del nostro cervello. Così sostengono i ricercatori dell'Università di Otago (Nuova Zelanda), autori dello studio appena...
Preparare ricette con sostanze che fanno bene al cuore e all’umore
Riprendendo il discorso di ieri vediamo cosa ci racconta una delle ultime e più interessanti ricerche che partendo da un evento purtroppo diffuso pone di nuovo l’accento sul ruolo positivo, prima e dopo, dell’alimentazione...
