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Rosmarino, rugiada del mare
Per il terzo appuntamento con "Condimenti e aromi" parlo del rosmarino pianta che sicuramente userete in dosi generose e il cui profumo intenso riporta a molti ricordi vicini e lontani legati al cibo.
È una...
Legumi: il calcio nel baccello
Dopo l'acqua e gli ortaggi (vedi post del 19 e 28 settembre) continuiamo il discorso sulle fonti alimentari di calcio "alternative" ai latticini. Questa volta parliamo dei legumi, in genere apprezzati per le loro...
Al museo si gioca col cibo
Imparare a mangiare non attraverso un insieme di informazioni e regole ma sviluppando attraverso il gioco nuove o maggiori competenze per favorire la nascita di un atteggiamento consapevole che influenzi le scelte quotidiane. In...
Focaccine in triade autunnale
Anche questa settimana pubblico una ricetta a base di semplici impasti lievitati, continuo la serie di creazioni stimolando l’estro dei ragazzi che seguo.
Il poco tempo di laboratorio ci impedisce di usare tecniche più lunghe,...
Scaldarsi sorseggiando…
Ecco quattro ricettine di infusi provenienti dalla tradizione nostra e da quella orientale. Buoni di sapore e dall’effetto salutare.
Decotto riscaldante
Ideale alla sera o se vi sentite infreddoliti o “pre-ammalati”.
Ingredienti: due chiodi di garofano o...
Lasagne light super buone
Oggi ennesimo appuntamento con una mia ricetta presente sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione.
L'articolo è alquanto interessante in quanto racconta di uno studio di ricercatori danesi e americani che...
Malanni di stagione: “cicciottelli” più a rischio
I bimbi obesi, sia in età prescolare che scolare, soffrono più di frequente degli altri delle comuni infezioni dell’apparato respiratorio, quali bronchiti, laringiti, raffreddori e così via. Da una parte ciò è dovuto dalla...
Polpette di farro, finalmente la ricetta
Tempo fa avevo parlato della ricetta delle polpette di farro in bella presenza nella copertina di Cucina Naturale di ottobre promettendo un link dove reperire la ricetta.
Problemi vari hanno impedito la presenza del link...
Più insalata, meno chili
Aprire il pasto con una ricco piatto di insalata è una buona strategia per diminuire l’apporto calorico generale. Chi segue i criteri dell’alimentazione naturale, sa da sempre che mangiare come antipasto un misto di...
Biberon? Non troppo a lungo…
Se la fase del biberon dura troppo, il rischio di obesità aumenta già in età infantile. Almeno così sembrerebbe da un recente studio pubblicato sul Journal of Pediatrics che ha esaminato l'associazione tra utilizzo prolungato...
