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Calendario alimentare dell’avvento: 19 dicembre
Le conchiglie del santo
La tradizione vuole che nel cenone di pesce della Vigilia siano presenti frutti di mare considerati di lusso e poco frequenti sulle tavole durante il resto dell’anno. Come prova l'antipasto natalizio...
Indivia belga in focaccia
In attesa di relazionarvi sull’esito, ottimo, della conferenza stampa di presentazione di Olio Officina Food Festival tenuta oggi vi lascio una ricetta di impasto lievitato.
In questo modo mi riallaccio anche al post di ieri...
Calendario alimentare dell’avvento: 18 dicembre
Non solo panettone: il Natale è dolce anche senza glutine (ultima parte)
Dolci light alla frutta
Un classico a Natale è costituito dalla frutta, sia nostrana (agrumi e uva soprattutto), sia tropicale (ananas, mango, litchi eccetera)...
I misteriosi e sani grani della felicità
La ricetta di oggi nella sua semplicità coniuga elementi positivi in una triade classica per chi si occupa di sana alimentazione e prevenzione salutistica.
I cereali della pasta incontrano i legumi e si legano insieme...
Calendario alimentare dell’avvento: 17 dicembre
Non solo panettone: il Natale è dolce anche senza glutine (prima parte)
Durante le feste chi soffre di allergie o intolleranze alimentari, come nel caso della celiachia, può sentirsi un po’ frustrato per le ovvie...
Calendario alimentare dell’avvento: 16 dicembre
Un Natale all’indiana
Per chi non lo conoscesse, il lassi è un classico della cucina indiana e un noto rimedio ayuverdico. Si tratta di una rinfrescante bevanda a base di yogurt con altri ingredienti come...
Calendario alimentare dell’avvento: 15 dicembre
Le tisane di Babbo Natale
Le festività natalizie con pranzi e cenoni vari riescono sempre a trascinarci in piccole o grandi trasgressioni. Secondo il mio erborista per prevenire e trattare i vari disturbi da stress...
Farine di frutti e ingegno in cucina
Questa sera vi lascio la ricetta molto equilibrata di piccoli biscotti con farina di castagne, dove ancora una volta l'olio di oliva ci aiuta a rendere gradevole un preparazione sgravandola dall'onnipresente grasso animale e...
Calendario alimentare dell’avvento: 14 dicembre
Festeggiare con leggerezza
In questa manciata di giorni che ci separano dalle feste, le cene prenatalizie con amici e colleghi diventano una piacevole abitudine. Ma siccome a nessuno piace ingrassare – neanche ai miei o...
Calendario alimentare dell’avvento: 13 dicembre
I dolci di Santa Lucia
Nel Veronese i regali ai bambini non li porta babbo Natale ma Santa Lucia, la santa siracusana patrona dei ciechi che si festeggia oggi. E ancora resiste la tradizione di...
