Menù dissetante
Ricette dissetanti e rimineralizzanti: una scorta di potassio e magnesio per ridurre la stanchezza e la fatica, contrastare il caldo, aumentare l'energia e riequilibrare il sistema nervoso. Troviamo il magnesio nei cereali che mantengono il germe come l'avena ->Crostatine light di avena, nelle foglie verdi come le biete -> Burger vegetariani di zucchine, feta e bieta, nei legumi ->Polpette turche di lenticchie rosse.
Non è facile assumere il magnesio nelle giuste quantità nonostante sia contenuto in molti alimenti. Una particolare menzione è ai datteri, grande fonte di magnesio, con i quali abbiamo preparato una Crostata senza cottura con more e mirtilli.
Più facile assumere il potassio, contenuto in quasi tutti gli ortaggi: melanzane -> Melanzane in salsa verde, Zucchine -> Spaghetti di zucchine e infine in tutta la frutta.
