E che cavolo!
Un cavolo al giorno toglie tutti i cavoli di torno, soprattutto quelli dei piccoli malanni perchè non si contano gli infiniti benefici che apporta questa magnifica famiglia di ortaggi.
Cominciamo con il cavolo cappuccio: con quello verde abbiamo preparato una "pizza" semplice e farcita, con quello nero dei magnifici burger, il rosso lo gustiamo invece crudo per non disperdere tutte le sue eccezionali capacità antiossidanti.
Con un cavolfiore grande o due piccoli prepariamo degli gnocchi speciali, al doppio cavolfiore: cremoso e arrosto.
La regina della famiglia dei cavoli è la verza: con una sola verza grande prepariamo 4 ricette! Utilizziamo 5 foglie esterne di verza per il timballo ripieno di lenticchie, qualche foglia successiva per il gratin di miglio, altre due per la torta salata, e tutta la parte interna restante la trasformiamo in purè!
