Cambio di stagione in tavola
La tavola cambia stagione, colori e gusto: diventa un po' più ricca e nutriente per far fronte al cambio di temperature e al conseguente adattamento del nostro organismo. L'autunno è iniziato e noi mettiamo in tavola la polenta ma in versione lasagna oppure pizza, entrambe da provare con funghi e formaggio (o con altre farciture, come delle ottime bietole passate in padella per un piatto vegan). Ultimo periodo stagionale per le zucchine: prima di salutarle fino all'anno prossimo, provate queste deliziose polpette dalla consistenza carnosa e soda, e il millefoglie di zucchine e yogurt. Dolci della settimana? Uno a freddo: queste crostatine cioccolato avena e fichi sono vegan senza glutine. Uno in forno: i muffin di cacao e pere sono senza latte e derivati.
