Ingredienti
Per persone
- 2 Cavolo rapa
- 4 Carote
- 1 Cipolla
- 1 l Brodo vegetale
- 0.5 cucchiaino Dragoncello secco
- 1 cucchiaio Semi di girasole
- 1 cucchiaio Crescione
- 0.5 Limoni, succo
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Mondate e lavate la verdura. Tagliatela a tocchetti. Ponetela in una casseruola. Unite il brodo. Aggiungete 2 cucchiai d'olio, il dragoncello e coprite. fate prendere bollore e poi cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti. Frullate e aggiustate di sale
- Distribuite la minestra nei piatti, ben calda. Cospargetela con i semi di girasole sminuzzati e i germogli di crescione, irroratela con un filo d'olio
