Ingredienti
Per persone
- 750 ml Brodo vegetale
- 400 g Fagioli -Cannellini in scatola, scolati
- 1 spicchio Aglio
- 1 rametto Salvia
- 1 rametto Rosmarino
- 1 cucchiaino Prezzemolo tritato
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Tritate insieme il rosmarino, la salvia e l’aglio. Condite i fagioli con questo trito, 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Trasferite i legumi in una casseruola e cuoceteli a calore medio-basso per 10 minuti, versando se serve qualche cucchiaio di brodo. Passato questo tempo, unite il restante brodo, portate a ebollizione e cuocete per altri 5 minuti.
- Passate la minestra finemente al passaverdura, aggiustatela, se troppo densa, con poca acqua calda. Completate col prezzemolo e un filo d’olio.
