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Difficoltà: Facile
20 minuti
40 minuti
Impatto glicemico
220 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Cuocete a vapore i fagiolini mondati per 10-15 minuti. Quindi fateli saltare in padella con 2 cucchiai d’olio, una presa di sale e l’aglio tritato rosolato.
  2. Lasciate intiepidire i fagiolini, tagliateli a rondelle e poi mescolateli con la menta sminuzzata e con i pomodori ridotti in dadini.
  3. Battete 5 uova insieme al parmigiano e alla ricotta, aggiungete il misto di fagiolini e pomodori, controllate il sale e stendetelo in una pirofila già ricoperta con carta da forno.
  4. Scaldate lo zenzero con 3 cucchiai d’olio, colatelo sul tortino e infornate a 190 °C per 25 minuti circa.
  5. Questo tortino è adattissimo per picnic o rinfreschi all’aperto.
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Tortino di fagiolini - Ultima modifica: 2016-11-17T16:44:44+01:00 da Redazione
Tortino di fagiolini - Ultima modifica: 2016-11-17T16:44:44+01:00 da Redazione
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