Il grano saraceno e la farina di riso insieme ad altri ingredienti sani e nutrienti sono i protagonisti di questa soffice torta gluten free. Un dolce goloso che si mantiene in frigorifero fino a 4 giorni e si può tenere nel freezer per 2-3 settimane. La salsa dura 2 giorni nel frigo e non va congelata

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Difficoltà: facile
25 minuti
35 minuti
Impatto glicemico
260 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pelate le prugne e riducetele in dadini. Di seguito ricavate la scorza grattugiata del limone.
  2. Setacciate la farina di riso con quella di grano saraceno, la fecola e il lievito. In una ciotola grande battete molto bene le uova con 80 g dello zucchero, quindi incorporate il misto di farine e 4 cucchiai d’olio mescolato con metà della scorza grattugiata. Infine amalgamate la metà delle prugne.
  3. Rivestite con carta da forno una tortiera tonda da 24 cm e distribuitevi l’impasto, poi cospargete le restanti prugne, lasciandole parzialmente affondare. Infornate la torta a 160 °C per 30-35 minuti.
  4. Preparate, nel frattempo, la salsa di more. Mettetene da parte qualcuna per la decorazione e frullate le rimanenti con lo yogurt, i restanti zucchero e scorza grattugiata.
  5. Tagliate la torta a fette, una volta raffreddata completamente, decoratela con le more messe da parte e accompagnatela con la salsa.
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Torta soffice di grano saraceno alle prugne con salsa di more - Ultima modifica: 2022-09-07T14:30:57+02:00 da Redazione
Torta soffice di grano saraceno alle prugne con salsa di more - Ultima modifica: 2022-09-07T14:30:57+02:00 da Redazione
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